Những người yêu thích táo nên thử công thức làm bánh men ngon tuyệt này!
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - 150 ml sữa;
- - 1 quả trứng + để tráng bánh;
- - 25 g men bia;
- - 75 g bơ hoặc bơ thực vật;
- - 50 g đường;
- - 0,5 muỗng cà phê Muối;
- - 260-320 g bột mì hảo hạng.
- Đổ đầy:
- - 500 g táo;
- - 200 g kem chua;
- - 70 g đường;
- - 1 muỗng cà phê Quế.
Hướng dẫn
Bước 1
Làm ấm sữa nhẹ: sữa phải ấm, nhưng không nóng. Hòa tan men vào đó với 1 thìa đường.
Bước 2
Đun chảy bơ thực vật hoặc bơ và để nguội để không bị nóng. Thêm vào men, khuấy đều. Đánh trứng với phần đường còn lại và kết hợp với các nguyên liệu còn lại.
Bước 3
Rây bột vào âu lớn, đổ hỗn hợp men vào nhào cho bột không dai. Sau đó, chuyển nó sang vải thưa và thả vào một chảo nước lạnh. Lúc đầu, bột sẽ rơi xuống đáy, nhưng sau 40 phút nó sẽ nổi lên: điều này có nghĩa là bột đã sẵn sàng.
Bước 4
Cán mỏng 3/4 khối bột theo kích thước của khuôn. Các cạnh phải đủ cao. Cuộn phần còn lại của phần tư, cắt dải và xoắn lá roi.
Bước 5
Nạo táo rồi trộn với một nửa đường và quế, xếp lên trên đế, trang trí bằng lưới lá roi lên trên. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ cho đến khi bánh chín.
Bước 6
Đánh kem chua với phần đường còn lại. Khi bánh đã sẵn sàng, lấp đầy tất cả các lỗ giữa lá cờ bằng hỗn hợp kem chua đường và để trong tủ lạnh ít nhất 3 giờ. Chúc ngon miệng!
