Gia vị kinh giới bắt đầu hành trình khắp Châu Âu từ rất lâu trước đây, người Ả Rập đã mang các loại gia vị khác nhau đến Địa Trung Hải từ Ấn Độ. Người La Mã, Ả Rập, Hy Lạp và Ai Cập cổ đại đã đề cập đến các đặc tính có lợi của cây kinh giới. Loại cây này ở Nga được coi là một loại gia vị kỳ lạ, vì nó rất nhạy cảm với thời tiết lạnh.
Các đặc tính hữu ích của kinh giới
Loại thảo mộc này chứa nhiều tinh dầu, các chất hữu ích khác nhau. Chỉ có các nhà khoa học vẫn chưa thể xác định được chất gây ra mùi thú vị của loài thực vật này. Kinh giới cũng chứa rutin, giúp tăng cường các mạch máu. Carotene có nhiệm vụ trung hòa các gốc, ngăn chặn sự xuất hiện của chúng.
Không có gì ngạc nhiên khi kinh giới được sử dụng trong y học cổ truyền. Cây có thể hoạt động như một chất khử trùng. Kinh giới khô được sử dụng để điều trị ho, chảy máu nướu răng và các vấn đề về tiêu hóa. Nó có thể giúp giảm đau ruột hoặc dạ dày, chuột rút.
Công dụng của kinh giới trong nấu ăn
Kinh giới được thêm vào như một loại gia vị cho các món thịt, salad, súp. Nó tạo mùi thơm, giúp tiêu hóa thức ăn nặng. Có nhiều công thức nấu ăn mà bạn có thể thêm gia vị kinh giới, vì nó rất hợp với húng quế, húng tây, rau kinh giới và các loại gia vị khác.
Kinh giới thường được sử dụng để đóng hộp, dưa chuột và bí được muối với nó, dưa cải bắp được chế biến. Kinh giới có thể dùng trong các bữa ăn hàng ngày cũng như các bữa tiệc mừng người sành ăn. Gia vị này thích hợp để pha trà, vì nó có mùi thơm cay của hoa.
Cần lưu ý rằng kinh giới hiếm khi được sử dụng trong ẩm thực Nga, do thực tế là không có điều kiện thích hợp để trồng nó ở Nga. Tuy nhiên, gia vị kỳ lạ đang trở nên dễ tiếp cận hơn mỗi ngày, các công thức nấu ăn sử dụng nó đang trở nên phổ biến.
