Rau bina là một loại thảo mộc đơn tính hàng năm hoặc hai năm một lần từ họ Rau dền với lá hình tam giác mũi mác. Hiện nay, sản phẩm tốt cho sức khỏe này được sử dụng trong hầu hết các món ăn của các quốc gia khác nhau.
Tác dụng có lợi của rau bina
Rau bina là một chất hỗ trợ giảm cân tuyệt vời. Nó giúp bình thường hóa sự trao đổi chất, tăng cường khả năng miễn dịch và làm sạch ruột. Ngoài ra, cây còn có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của tuyến tụy, sức khỏe của răng và nướu, đồng thời ngăn ngừa sự phát triển của các khối u.
Cải bó xôi cũng có đặc tính nhuận tràng, chống nôn, bổ, lợi tiểu và chống viêm. Nó không chỉ được sử dụng cho người thừa cân, mà còn cho các bệnh như đái tháo đường, chứng thiếu máu, viêm ruột, huyết áp cao, viêm dạ dày và thiếu máu.
Thành phần rau bina
Rau bina rất giàu sắt, magiê, iốt, natri, kali, phốt pho, kẽm, đồng, selen, mangan, canxi, chất chống oxy hóa, cũng như vitamin A, E, B1, B2, C và axit folic. Nó chứa protein, chất béo, chất ngoại vi và khoáng chất, beta-carotene, lutein, chất xơ và chất diệp lục. Cải bó xôi là một loại thực phẩm rất có lợi cho cơ thể của trẻ, vì nó thúc đẩy sự tăng trưởng và phát triển bình thường.
Cần thận trọng khi dùng rau mồng tơi cho người già, cũng như người bị sỏi đường mật, sỏi thận và bệnh gút.
Nấu rau bina
Cải bó xôi không có hương vị đặc trưng, vì vậy nó có thể được thêm vào nhiều món ăn. Có rất nhiều công thức nấu ăn bao gồm rau bina. Rau bina non được sử dụng tốt nhất cho món salad và nước sốt, trong khi rau bina già rất tốt để chiên hoặc luộc.
Rau bina cũng được hầm rất ngon khi có thêm pho mát ít béo.
Bữa ăn kiêng bao gồm rau bina có giá trị dinh dưỡng cao, vì vậy bạn sẽ không bị đói kinh khủng. Ăn rau bina mỗi ngày không chỉ giúp bạn cảm thấy dễ chịu hơn mà còn giúp giảm cân. Điều chính là không ăn quá nhiều.
Ngoài ra, có thể làm các loại nước sắc tốt cho sức khỏe từ rau bina. Ví dụ, đổ 2 thìa rau bina tươi (cỏ hoặc lá) đã cắt nhỏ với 0,5 lít nước và đun nhỏ lửa trong 10 phút, sau đó để ủ trong khoảng 1 giờ. Lấy sản phẩm thu được 50 ml 4 lần một ngày.
Nước dùng này đặc biệt hữu ích cho người thiếu máu, các bệnh về cổ họng và phổi, táo bón và bệnh còi. Ngoài ra, nó còn có tác dụng nhuận tràng, nhờ đó, cơ thể sẽ được làm sạch khỏi các chất độc hại, tự nhiên sẽ giúp bạn giảm cân.
