Món salad này không chỉ đẹp mắt mà còn rất ngon. Nó có một kết cấu vô cùng tinh tế, gần như thoáng mát, tạo cảm giác như nó tan chảy trong miệng của bạn.
Thành phần:
- 2 hộp cá hộp (cá ngừ ngâm dầu là tốt nhất);
- 2 củ cà rốt cỡ vừa;
- 6 củ khoai tây;
- 2 đầu củ hành tây;
- 8 quả trứng;
- rau xanh;
- mayonaise.
Sự chuẩn bị:
- Củ khoai tây rửa thật sạch, không gọt vỏ, luộc chín. Bạn có thể cho cà rốt đã rửa sạch vào nồi cùng.
- Luộc trứng riêng. Sau khi rau chín thì vớt ra để nguội. Sau đó, khoai tây và cà rốt phải được cắt nhỏ bằng máy nghiền.
- Nếu muốn, cà rốt có thể được chuẩn bị theo cách khác. Điều này sẽ yêu cầu rau củ sống. Chúng được làm sạch, chà xát trên một máy vắt mịn và gửi đến một chảo đã được làm nóng trước với dầu hướng dương. Ở nhiệt độ không quá cao, cà rốt phải được chuẩn bị sẵn sàng.
- Hành tây cũng được chế biến theo cách tương tự, chỉ khác là chúng được cắt thành những khối vuông nhỏ.
- Salad Mimosa bao gồm các lớp, mỗi lớp phải được phủ một lớp sốt mayonnaise. Để làm cho kết cấu của nó trở nên rất tinh tế, các lớp phải được sắp xếp theo một thứ tự được xác định nghiêm ngặt. Điều này cũng sẽ cho phép món ăn giữ được hình dạng khi phục vụ. Tất cả các sản phẩm nên được giảm một nửa, vì các lớp sẽ được lặp lại hai lần.
- Khoai tây cắt sẵn được bày dưới đáy bát salad. Làm phẳng lớp bột, rắc một ít muối và hạt tiêu đen lên trên. Mayonnaise là đủ và 1 muỗng cà phê. cho mỗi lớp.
- Lòng trắng trứng đã được nghiền nhỏ lên trên khoai tây. Chúng cũng được bôi mỡ bằng mayonnaise hoặc làm từ loại sốt này thành một tấm lưới khá mỏng.
- Cá, được nghiền nát bằng nĩa (không có chất lỏng), phải được trộn với cà rốt và thêm một ít thì là cắt nhỏ. Sau đó cho hỗn hợp lên trên trứng và rắc hành lên trên.
- Sau đó, lặp lại các lớp: khoai tây + trứng + cá + hành tây.
Trang trí món salad với lòng đỏ nghiền. Ngoài ra, từ những nhánh của thì là và hành lá, bạn có thể tạo ra những họa tiết đẹp mắt, trông sẽ rất ấn tượng trên nền vàng.
