Măng tây là một loại rau tốt cho sức khỏe được coi là một món ngon. Tuy nhiên, có những người thất vọng về sản phẩm này. Điểm đáng chú ý là măng tây có hương vị nhẹ nhàng, trung tính. Đó là lý do tại sao nó được phục vụ với các loại nước sốt khác nhau, và súp kem từ nó cần một thành phần sẽ nhấn mạnh măng tây tinh tế.
Đối với món súp kem măng tây kiểu Ý, hãy sử dụng một nguyên liệu điển hình như tỏi tây. Vì vậy, bạn cần một kg măng tây cắt nhỏ. Đổ 1 lít nước vào nồi, cho măng tây vào. Chờ cho chất lỏng sôi và giảm nhiệt. Sau nửa giờ vớt măng tây ra.
Gọt vỏ một vài củ khoai tây vừa phải, cắt thành từng lát và nấu với gà kho cho đến khi chín mềm. Đun chảy bơ trong chảo, cắt tỏi tây trắng thành từng khoanh và chiên cho đến khi chín mềm. Nó phải trong và mềm, nhưng không vàng. Cho hành tây và măng tây vào nồi cùng với khoai tây. Thêm tiêu trắng và muối biển. Đun sôi rồi tắt bếp. Sử dụng máy xay sinh tố để nấu súp thành dạng kem và đổ ra bát. Trang trí với lá cỏ xạ hương.
Súp kem măng tây cũng có thể được làm theo kiểu Pháp. Để làm được điều này, bạn cần có kem béo và thịt cua. Đun chảy 100 g bơ ở lửa vừa, đổ một cốc bột mì qua rây và chiên cho đến khi chín vàng. Rửa sạch măng tây trong vòi nước chảy, cắt thành từng miếng nhỏ và cho vào nồi. Đổ nước ngập phần măng tây đã chuẩn bị và đun trên lửa. Khi nước sôi, cho 500 g thịt cua vào nấu trong vài phút. Sau đó, cẩn thận thêm nước sốt bạn đã làm lúc đầu. Đổ một lít kem béo và sữa vào, khuấy đều và nấu súp trên lửa vừa. Trên máy xay thô, xay 150 g pho mát và cho vào nồi. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Đánh bông súp bằng máy xay sinh tố và cho vào bát.
