Ẩn sau một cái tên phức tạp như vậy là một cách nhanh chóng để chuẩn bị một bữa tối tao nhã cho hai người. Bạn không cần phải sử dụng cá tuyết, bất kỳ loại cá trắng nào cũng được.
Nó là cần thiết
- - phi lê cá tuyết - 2 miếng, mỗi miếng 100 g;
- - Thịt nguội parma - 2-4 lát;
- đối với nước sốt pesto:
- - hạt dẻ cười - 2 muỗng canh;
- - dầu ô liu - 2 muỗng canh;
- - mùi tây xanh - một bó;
- - tỏi - 2 tép;
- - chanh - 1 quả;
- - muối và hạt tiêu - tùy chọn.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy phi lê cá tuyết ra khỏi tủ đông trước, có tính đến thời gian rã đông. Rửa cá bằng vòi nước ấm, lau khô bằng khăn giấy hoặc khăn ăn. Rắc lên từng miếng cá với muối và hạt tiêu đen.
Bước 2
Chuẩn bị nước sốt pesto. Rửa sạch mùi tây, rũ bỏ phần nước thừa, thái nhỏ. Bóc vỏ tỏi, đập dập. Rửa sạch chanh, nạo vỏ, tách lấy nửa múi. Gom thức ăn đã nấu chín vào cối xay sinh tố, thêm dầu ô liu. Chế biến thành phần, muối tiêu vừa ăn.
Bước 3
Chuẩn bị sẵn một cái thớt để tiện sử dụng. Đặt lát thịt nguội Parma lên trên. Phết nước sốt lên các lát. Đặt một miếng phi lê cá tuyết lên mỗi lớp thịt nguội pesto. Bọc cá bằng giăm bông, dùng 2 lát mỗi con nếu cần.
Bước 4
Chọn phương pháp nấu thêm phi lê cá tuyết trong món pesto và thịt nguội Parma như bạn muốn. Đun nóng chảo với dầu ô liu. Chiên các miếng trong hai phút cho mỗi mặt. Hoặc làm nóng lò 180 độ, nướng bán thành phẩm trong 8 phút.
Bước 5
Bạn có thể phục vụ phi lê cá tuyết trong món pesto và thịt nguội Parma với đậu xanh luộc, phủ lên trên là Parmesan nghiền.
