Món lasagna gà băm tinh tế là một trong những món ăn phổ biến nhất ở Ý. Các fan của ẩm thực Ý sẽ không bao giờ bỏ qua món ăn thơm lừng này. Sự kết hợp thú vị giữa các sản phẩm sẽ khiến hầu hết bất cứ ai cũng mê mẩn món lasagna ngay lần đầu tiên nếm thử.
Thành phần:
- 600 g thịt gà băm;
- 1 củ hành tây;
- 75 g sốt cà chua;
- 2 quả cà chua;
- 9 tờ lasagna;
- 800 ml sữa (3,2% chất béo);
- 100 g bơ;
- 60 g bột mì;
- pho mát để nếm;
- gia vị cho vừa ăn.
Chuẩn bị thịt băm:
- Thịt băm đông lạnh phải được rã đông hoàn toàn. Băm nhuyễn phần đầu hành. Đun nóng chảo với bơ, cho hành tây băm nhỏ vào xào trong 5 phút. Sau đó cho thịt gà băm vào, đảo liên tục, nấu khoảng 10 phút.
- Tiếp theo, bạn đổ sốt cà chua vào chảo đã xào cùng với thịt băm, đảo đều.
- Cắt cà chua thành từng miếng (to nhỏ) tùy ý, cho thịt băm vào. Ướp muối toàn bộ cà chua và thịt, nêm gia vị theo ý thích của bạn, đảo đều và đun nhỏ lửa trong chảo kín thêm 15 phút. Bây giờ, để riêng phần thịt băm, bạn không cần phải làm nguội nó.
Chuẩn bị nước sốt:
- Đun chảy bơ trong một cái chảo kim loại nhỏ.
- Ngay sau khi dầu trở nên lỏng, hãy thêm lượng bột đã chỉ định và khuấy để tránh bị vón cục.
- Đổ một lít sữa, muối vừa ăn và bạn có thể thêm gia vị tùy ý.
- Sốt sữa nên sôi, nhưng bạn không cần đun sôi, bắc ra khỏi bếp ngay.
Sự hình thành các lớp:
- Bào pho mát (tốt nhất là "Parmesan" hoặc bất kỳ loại cứng nào) trên máy nghiền lưới mịn. Hãy tự xác định số lượng của nó: ai đó yêu nhiều hơn và ai đó ít hơn.
- Đĩa nướng nên có hình chữ nhật và sâu, bôi dầu lên.
- Đặt ba tấm lasagna xuống dưới cùng, rải 1/2 số thịt băm đã nấu lên trên, rưới sốt sữa (một phần ba tổng số), rắc phô mai lên.
- Đặt lên trên một lần nữa các tấm lasagna (3 miếng), 1/2 miếng thịt băm cuối cùng, phần thứ hai của nước sốt, pho mát bào.
- Phủ những tờ giấy cuối cùng, phủ phần nước sốt còn lại lên trên và phủ một lớp phô mai bào mịn.
- Nướng trong lò ở 180 độ C trong 45 phút.
