Bánh tét bắp cải - một món ăn tinh tế nhưng hương vị lại rất đặc biệt. Bánh bông lan bắp cải được chế biến rất nhanh chóng và đơn giản, không đòi hỏi kỹ năng nấu nướng đặc biệt nào để chế biến.
Nó là cần thiết
- - 200-250 gram bắp cải trắng;
- - 1 củ hành tây;
- - 1 quả trứng (sống);
- - 1/4 thìa cà phê bột nở (bạn có thể dùng muối nở);
- - 150 ml kefir (hàm lượng chất béo khoảng 2,5%);
- - 4 thìa bột mì;
- - một mớ rau mùi tây và thì là;
- - muối (để nếm).
Hướng dẫn
Bước 1
Trước hết, bạn rửa sạch bắp cải, loại bỏ những lá không phù hợp để ăn, sau đó xắt bắp cải thành từng sợi mỏng. Nếu lá rau khá cứng, thì tốt hơn hết bạn nên nạo chúng. Cho bắp cải đã cắt nhỏ vào một cái tô rộng và sâu.
Bước 2
Rửa thật sạch thì là với mùi tây trong nước lạnh rồi thái nhỏ và nhuyễn. Cho rau vào bát cùng với bắp cải, muối và nhớ dùng tay trộn đều hỗn hợp này cho đến khi bắp cải ra nước.
Bước 3
Bóc vỏ hành tây, nạo nó trên một máy xay thô và chuyển sang khối bắp cải. Cho kefir vào bát và trộn tất cả mọi thứ.
Bước 4
Đập trứng vào một bát riêng (có thể thêm một chút muối khi đánh trứng), sau đó trộn đều với hỗn hợp bắp cải.
Bước 5
Rây bột mì, cho bột nở vào rồi đổ vào bát đựng bắp cải. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng để không có vón cục. Kết quả là, bạn sẽ có được một khối giống như kem chua đặc về độ sệt (nếu khối lượng mỏng thì bạn cần thêm nhiều bột mì, nhưng không quá hai muỗng canh, nếu không bánh sẽ không bông).
Bước 6
Đặt chảo lên lửa, đổ dầu thực vật vào đun nóng. Sử dụng một muỗng canh thông thường, đặt các hình tròn bột dẹt vào chảo và chiên chúng trên cả hai mặt cho đến khi tạo thành một lớp vỏ thơm ngon.
Bước 7
Cho bánh đã hoàn thành ra đĩa và để nguội một chút. Ăn kèm với một suất kem chua.
