Vào những ngày lễ, hầu hết mọi nhà đều có một chiếc bàn được bày trí đẹp mắt. Có tất cả các loại đồ ăn nhẹ, salad, đồ ăn vặt trên đó. Và, tất nhiên, không có kỳ nghỉ nào trở nên trọn vẹn nếu thiếu món salad "Mũ của Monomakh". Hơn nữa, nó được chuẩn bị chỉ trong bốn mươi phút.
Nó là cần thiết
-
- Củ cải đường
- củ cà rốt
- củ hành
- 3 củ khoai tây
- 5 quả trứng
- 300 g thịt lợn
- 150 g pho mát cứng
- một số quả óc chó
- một vài hạt lựu
- mayonaise
- tỏi
- Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy khoai tây và củ cải, rửa sạch và ngâm nước muối. Khi rau chín mềm, cho vào tủ lạnh, sau đó gọt vỏ. Lấy hai cái đĩa. Trong một trong số đó, hãy nạo củ cải trên một máy xay thô, và trong những củ khoai tây khác. Rửa cà rốt sống, gọt vỏ và bào trên một chiếc máy nghiền mịn. Luộc thịt lợn trong nước muối cho đến khi mềm, sau khi nguội, cắt thành khối hoặc dải. Luộc trứng. Luộc chín, để nguội dưới vòi nước lạnh, bóc vỏ. Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng, xay lòng trắng trên máy xay thô, và lòng đỏ trên máy nghiền mịn và đặt chúng vào các đĩa khác nhau. Bào pho mát trên máy xay mịn hoặc thô tùy thích. Cắt nhỏ hoặc xay quả óc chó trong máy xay sinh tố. Băm nhuyễn hành tây, cho tỏi vào máy ép tỏi. Trộn tỏi với sốt mayonnaise.
Bước 2
Trải các thành phần salad đã chuẩn bị lên đĩa lớn thành từng lớp tròn. Mỗi lớp tiếp theo phải được làm nhỏ hơn một chút so với lớp trước, sao cho phần salad thon gọn ở phần trên, giống với hình dạng của Mũ Monomakh. Phết từng lớp với hỗn hợp sốt mayonnaise và tỏi. Xếp salad thành từng lớp theo trình tự sau:
Lớp thứ nhất: nửa củ khoai tây;
Lớp thứ 2: củ cải đường;
Lớp thứ 3: nửa củ cà rốt;
Lớp thứ 4: nửa quả óc chó;
Lớp thứ 5: nửa phần thịt trộn với hành tây;
Lớp thứ 6: khoai tây thừa;
Lớp thứ 7: lòng đỏ trứng gà;
Lớp thứ 8: một nửa pho mát;
Lớp thứ 9: thịt thừa;
Lớp thứ 10: cà rốt còn thừa.
Bôi mỡ toàn bộ salad với sốt mayonnaise.
Bước 3
Tạo đường viền phô mai quanh các mép của món salad, phết một chút sốt mayonnaise lên trên phô mai, rắc đều salad với lòng trắng trứng bào lên trên. Rắc quả óc chó. Để làm vương miện trang sức, hãy lấy một củ hành tím và cắt đôi theo chuyển động ngoằn ngoèo. Lấy một nửa củ hành tây, bỏ phần giữa và làm vương miện cho hai lớp còn lại. Đặt vương miện lên trên salad và đổ hạt lựu vào đó. Trang trí salad bằng hạt lựu, cà rốt bào thành hình thoi và đậu xanh.
