Một chiếc bánh lạnh sẽ trông rất độc đáo trên bàn tiệc vào mùa ấm áp.
Nó là cần thiết
- Đối với bánh quy:
- - đường 100 g;
- - 3 quả trứng gà ướp lạnh;
- - bột mì 85 g;
- - bơ 20 g;
- - ca cao 1 muỗng canh. cái thìa.
- Đối với mousse:
- - kem chua 1 l;
- - gelatin 25 g;
- - đường vani 5 g;
- - đường 0,5 ly.
- Đối với thạch và trang trí:
- - nước táo 550 ml;
- - nước cốt chanh 1 muỗng canh. cái thìa;
- - đường 100 g;
- - gelatin 15 g;
- - dâu tây 250 g;
- - lá bạc hà.
Hướng dẫn
Bước 1
Đánh tan trứng với đường. Rây bột mì với ca cao và nhẹ nhàng cho vào hỗn hợp trứng.
Bước 2
Bôi bơ lên đĩa nướng và rắc bột mì. Đổ bột vào khuôn và nướng trong 30 phút ở 180 độ.
Bước 3
Đổ gelatin với 100 ml nước và để trong 25 phút. Sau đó đun cho đến khi gelatin tan hết.
Bước 4
Đánh bông kem chua với vani và đường thông thường. Tiếp tục đánh, đổ gelatin đã nguội vào. Khi khối bột trở nên bông xốp, bạn cho nó vào chiếc bánh quy đã hoàn thành. Cho vào tủ lạnh 1-2 giờ.
Bước 5
Đối với thạch gelatin, đổ 70 ml nước và để trong 25 phút, sau đó đun. Gelatin sẽ tan.
Bước 6
Thêm đường và nước cốt chanh vào nước táo. Đun cho đến khi đường tan hết và để nguội. Trộn với gelatin đã làm sẵn.
Bước 7
Cho dâu tây và bạc hà lên phần mousse đã đông, đổ thạch vào. Cho bánh vào tủ lạnh 6h. Phục vụ lạnh.
