Bánh tartlet thạch quả mọng là một món tráng miệng tuyệt vời, và không chỉ dành cho trẻ em.
Nó là cần thiết
- Đối với bánh tartlet:
- - 300 g bột mì;
- - 3 lòng đỏ;
- - 100 g đường;
- - 200 g bơ.
- Để điền:
- - 4-5 quả đào;
- - 2 ly nước,
- - 0,5 cốc xi-rô quả mọng;
- - 3 thìa gelatin.
- Để trang trí:
- - quả mọng (để nếm);
- - kem đánh;
- - lá bạc hà (tía tô đất).
Hướng dẫn
Bước 1
Rây bột mì, thêm bơ cắt hạt lựu, đường. Khuấy đều mọi thứ bằng tay cho đến khi tạo thành những hạt vụn mịn. Sau đó, thêm lòng đỏ và thay thế bột. Bọc bột bằng màng bám và để trong tủ lạnh khoảng 30 - 40 phút.
Bước 2
Cán mỏng bột đã làm lạnh thành một lớp dày 3-4 mm, cắt hình tròn bằng đường kính khuôn. Bôi bơ vào khuôn, xếp các hình tròn bột ra, ấn mạnh vào đáy và thành khuôn.
Bước 3
Đặt một vòng tròn giấy da lên trên và phủ đậu Hà Lan lên khuôn. Nướng bánh tartlet trong lò nướng ở nhiệt độ 200 ° C trong 10-15 phút. Sau đó lấy đậu ra nướng tiếp 5-7 phút cho đến khi chín vàng, để nguội.
Bước 4
Đổ 1/4 cốc nước lên gelatin và để nó nở trong 20-30 phút. Đun nóng hai cốc nước, đổ xi-rô quả mọng vào và đun sôi trong 1-2 phút. Hòa tan gelatin trong xi-rô quả mọng, để nguội đến nhiệt độ phòng và dùng bàn chải đánh lên bề mặt bên trong của bánh tartlet, để trong tủ lạnh và để nguội.
Bước 5
Rửa thật sạch đào, cắt lấy phần thịt ở vết rỗ rồi cắt thành từng lát mỏng. Đặt các lát đào vào bánh tartlet, đổ thạch quả mọng và để trong tủ lạnh 2-3 giờ cho đến khi đông đặc hoàn toàn. Trang trí với quả mọng, kem đánh bông, nước cốt chanh hoặc lá bạc hà.
