Cowboy Caviar Salad là một món ăn Mỹ tuyệt vời phù hợp với bất kỳ món gia cầm, cá hoặc thịt nào. Nó cũng hợp với khoai tây, ngũ cốc và mì ống. Vì vậy, nó phù hợp cho cả bữa tối gia đình và đi chơi ngoài thiên nhiên.
Thành phần cho món salad:
- 100 g đậu Mắt đen;
- 100 g đậu đen luộc hoặc đóng hộp;
- 200 g ngô đóng hộp;
- 4 quả cà chua chín;
- 2 trái ớt ngọt (đỏ + xanh);
- ½ bó ngò;
- 1 củ hành tím.
Thành phần để mặc quần áo:
- 100 ml dầu ô liu;
- 50 ml dấm rượu trắng;
- 1 muỗng canh. l. (có đường trượt);
- 1 muỗng cà phê Muối.
Sự chuẩn bị:
- Rửa sạch hai loại đậu rồi sắc nước qua một đêm (riêng từng loại). Đến sáng, rửa sạch lại hết đậu, đổ vào nồi, thêm nước mới, bắc lên bếp đun đến khi chín mềm, không để sôi. Lưu ý rằng bạn có thể lấy bất kỳ loại đậu nào, nhưng công thức ban đầu sử dụng đậu đen đóng hộp và đậu Mắt đen.
- Chắt nước trong đậu đã đun sôi, để nguội và rửa sạch đậu.
- Mở ngô, đo lượng cần thiết và rửa sạch dưới vòi nước.
- Gọt vỏ tất cả các loại rau (từ hạt, cuống, vách ngăn) và rửa sạch.
- Cắt ớt, hành tây và cà chua đã chuẩn bị thành những khối vuông nhỏ.
- Ngò rí rửa sạch, giũ bớt nước rồi dùng dao thái nhỏ.
- Kết hợp hai loại đậu và ngô đã nấu chín trong một bát salad sâu. Thêm ngò và rau cắt nhỏ vào. Trộn mọi thứ nhẹ nhàng cho đến khi mịn.
- Cho dầu, giấm, đường và muối vào chén. Trộn mọi thứ thành dạng nhũ tương. Đổ hỗn hợp này vào salad, trộn đều một lần nữa, đậy hoặc dùng màng bám chặt lại, cho vào tủ lạnh từ 1-1,5 giờ.
- Sau thời gian này, lấy hộp đựng trứng cá muối cao bồi ra khỏi tủ lạnh, loại bỏ lớp màng bám và phục vụ món salad với món ăn kèm yêu thích của bạn.
