Vì một số lý do, người ta thường chấp nhận rằng bánh kếp ngon chắc chắn có thể được chế biến bằng sữa và chỉ khi thêm trứng gà. Nếu bạn nghĩ vậy, hãy thử làm bánh kếp với men. Những mặt trời thơm phức tinh tế này có hương vị không thua kém các đối tác phong phú của chúng, và chúng cũng có thể được phục vụ trên bàn cho những người theo dõi Lễ Giáng sinh Chính thống.
Nó là cần thiết
- - bột mì - 4, 5 ly
- - nước - 1l 250 ml
- - men - 1 muỗng canh
- - dầu thực vật - 3 muỗng canh
- - muối - 1 muỗng canh.
- - đường - 1 muỗng canh
Hướng dẫn
Bước 1
Hãy hòa tan muối và đường trong nước ấm. Chỉ số định lượng ở đây có thể thay đổi lên hoặc xuống tùy theo khẩu vị của bạn. Nhưng lưu ý rằng nếu cho quá nhiều đường, bánh sẽ bị dính chảo trong quá trình nướng.
Thêm men làm bánh khô nhanh. Khuấy đều.
Bước 2
Bây giờ chúng ta sẽ dần dần, khuấy bằng máy đánh trứng để ngăn chặn sự hình thành của các cục bột, thêm bột mì. Để chế biến bánh kếp nạc, hãy lấy bột mì, hàm lượng protein trong đó trên 100 gam sản phẩm là 10,3 gam. Đây là một điểm thiết yếu, vì nếu có nhiều hoặc ít protein, thì do đó, có thể cần ít hơn hoặc nhiều nước hơn. Đó là, chúng tôi tập trung vào chỉ số này.
Bột là loại phổ biến nhất, cao cấp, mục đích chung.
Bước 3
Đổ hai muỗng canh dầu thực vật vào bột tạo thành. Tốt hơn là nên lấy dầu chưa qua giai đoạn tinh chế và khử mùi. Trộn kỹ bằng máy đánh trứng. Danh sách thành phần có ba muỗng canh dầu. Đúng vậy, không có gì nhầm lẫn: hai thìa bơ vào bột, và chúng ta cần cái thứ ba để thỉnh thoảng bôi mỡ chảo. Vì bột đã chứa chất béo nên không nên làm việc này liên tục mà khi cần thiết.
Bước 4
Dùng màng bám hoặc nắp đậy thông thường có kích thước phù hợp để đậy bát bột lại và để ở nơi ấm áp trong vòng 15 đến 30 phút. Đảm bảo không có bản nháp. Sau một khoảng thời gian nhất định, bột sẽ ngấm đều, sẽ trở nên tươi tốt, thoáng khí. Bạn có thể bắt đầu nướng bánh kếp nạc của chúng tôi.
Bước 5
Cho dầu vào chảo đun nóng, đổ một phần bột nhỏ ra, dàn đều khắp mặt chảo. Đặt chảo trên lửa vừa. Nướng một mặt cho đến khi mặt trên của bánh khô. Lật kỹ và nướng ở mặt còn lại.
Bước 6
Từ số lượng sản phẩm quy định sẽ thu được 25-35 bánh kếp. Bánh kếp men nạc có thể được phục vụ với mật ong, sốt mayonnaise thuần chay, và nhiều loại lớp trên bề mặt, cả ngọt và mặn.
