Bánh cuộn Philadelphia là một trong những món cuộn phổ biến nhất ở nhiều quán sushi. Quê hương của họ là Hợp chủng quốc Hoa Kỳ. Những chiếc bánh cuộn này có tên gọi không phải do thành phố cùng tên của Mỹ, mà là do nhiều loại pho mát kem có cùng tên, được sử dụng trong chế biến của họ. Chúng rất dễ làm tại nhà, sẽ khiến những người thân yêu của bạn ngạc nhiên.
Nó là cần thiết
-
- Đối với 6 cuộn:
- 120 g gạo tẻ;
- 50 g phô mai kem Philadelphia;
- tờ nori;
- 100 g phi lê cá hồi muối nhẹ;
- trái bơ;
- dưa chuột tươi;
- ly nước;
- Muối
- xì dầu
- đường để hương vị;
- 20 g giấm gạo;
- màng dính
- chiếu trúc để cuốn chả.
Hướng dẫn
Bước 1
Đun sôi gạo cho đến khi chín mềm. Nó nên hơi khắc nghiệt, trong mọi trường hợp, đừng làm quá nó. Cho gạo đã vo sạch vào nồi, thêm một cốc nước lạnh và đun lửa lớn. Đun sôi, giảm ga, nấu không quá 12 phút. Sau đó, bắc chảo ra khỏi bếp và để cơm thêm 15 phút.
Bước 2
Hòa tan một ít muối và đường vào giấm gạo, đổ vào gạo và khuấy đều.
Bước 3
Trải một tấm chiếu trúc lên bàn, đặt màng keo lên trên rồi nửa tờ giấy nori. Mặt nhẵn của nó nên luôn ở bên ngoài. Trải gạo đã luộc chín thành một lớp đều, đồng thời cách mép dưới của cơm 1, 5 cm. Để không bị dính vào tay, trước hết bạn hãy ngâm chúng vào nước và giấm gạo pha loãng. Lớp cơm càng mỏng càng tốt.
Bước 4
Gập đôi chiếu tre rồi lật úp cơm và cơm niêu sao cho lớp cơm nằm trên màng bọc thực phẩm. Nó có thể được làm ẩm trước bằng nước một chút.
Bước 5
Gọt vỏ và cắt bơ và dưa chuột thành các dải mỏng.
Bước 6
Rải một ít pho mát vào giữa nori và trên cùng với dưa chuột và bơ cắt nhỏ.
Bước 7
Căn chỉnh mép dưới của nori với mép của chiếu và nhẹ nhàng quấn nó lại. Tạo thành một cuộn, trên cùng là các lát cá hồi cắt thành hình chữ nhật. Sau đó dùng tấm thảm đậy lại và ấn cá xuống.
Bước 8
Cắt cuộn kết quả thành sáu miếng bằng nhau. Ăn kèm với nước tương và mù tạt.
