Để thưởng thức món lasagna ngon của Ý, bạn không cần phải bay đến Rome, đặt bàn tại một nhà hàng đắt tiền hoặc khám phá các kệ hàng để tìm kiếm sản phẩm phù hợp. Làm món ngon của riêng bạn.
Bột Lasagne
Đối với 4 phần ăn, bạn sẽ cần các thành phần sau: 300 gram bột mì, 0,5 muỗng cà phê bột ngọt. muối, 1 quả trứng, 1, 5 muỗng canh. dầu thực vật, nước lạnh.
Đập trứng gà, thêm dầu thực vật. Rây bột qua rây cùng với muối, kết hợp với các nguyên liệu trên. Bắt đầu đổ nước vào dần dần. Kết quả là bạn sẽ có một khối bột mịn, lỏng. Tạo thành một quả bóng từ nó, sau đó phủ một cái bát và để yên trong nửa giờ. Sau khi hết thời gian, chia bột thành 4 phần, cán mỏng. Dùng dao tạo hình các tấm lasagna thành hình chữ nhật.
Cuộn nhân phô mai
Bạn có thể nhanh chóng chuẩn bị một bữa ăn nhẹ ban đầu từ một số sản phẩm tối thiểu. Để làm điều này, bạn sẽ cần 8 tờ lasagna, 4 muỗng canh. dầu ô liu, 2 muỗng cà phê. nước chanh. Phần nhân bánh, bạn chuẩn bị 600 gram cream cheese, 100 gram parmesan bào, 1 lòng đỏ, muối, tiêu. Để rắc lên món ăn đã hoàn thành, hãy sử dụng bánh mì trắng, tỏi tươi, 2 muỗng canh. dầu ô liu.
Luộc các tấm lasagna trong nước muối. Sau 3 phút, đặt chúng vào một cái chao và để ráo hoàn toàn. Chuẩn bị nhân bánh. Để làm điều này, hãy nghiền pho mát với lòng đỏ và parmesan, muối và tiêu. Trải các tấm lasagna ra bàn, phết nhân phô mai và cuộn thành từng cuộn.
Làm cho một rắc. Cắt nhỏ bánh mì trắng, bóc vỏ và băm nhỏ tỏi. Trộn các thành phần với dầu ô liu. Đặt các mẩu bánh mì thu được lên khay nướng có lót giấy nướng, rưới dầu tỏi lên. Làm khô các mẩu vụn, thỉnh thoảng khuấy, trong tủ sấy được làm nóng đến 200 ° C.
Xếp bánh cuốn ra đĩa, rắc vụn bánh mì lên trên. Đánh bông dầu ô liu với nước cam quýt. Rắc hỗn hợp với rượu lasagne.
Lasagne với bí đỏ và nước sốt
Để làm món lasagna, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau: 800 gram bí đỏ, 2 muỗng canh dầu ô liu, tiêu trắng xay và nhục đậu khấu, bơ và 12 tấm lasagna. Để chuẩn bị nước sốt, hãy lấy 1 củ hành tây, mùi tây, 500 ml sữa, 1 lá nguyệt quế, hạt tiêu đen, 40 gam bơ, 20 gam bột mì, 100 gam parmesan nghiền, muối.
Chuẩn bị nước sốt. Để thực hiện, bạn bóc vỏ và cắt đôi hành tây, rửa sạch và lau khô mùi tây. Trộn 300 ml sữa với hành tây, rau thơm, lá nguyệt quế và hạt tiêu, đun sôi. Sau khi lấy sữa ra khỏi nhiệt, để sữa ủ trong 15 phút, sau đó lọc.
Trong một chiếc bát có đáy dày, chiên bột trong bơ cho đến khi có màu vàng nâu. Dần dần, từng phần nhỏ, đổ hỗn hợp sữa đã chuẩn bị trước đó vào. Đặt vật chứa bên trong trên lửa và đun sôi. Sau 15 phút, cho muối và tiêu vào nước sốt, thêm parmesan và đánh tan.
Bắt đầu chuẩn bị món chính. Để thực hiện, bạn đặt bí lên khay nướng có lót giấy, rưới dầu ô liu, muối và tiêu, thêm nhục đậu khấu. Dùng giấy bạc bọc kín đĩa, nướng trong 20 phút. Đặt 1/3 số lasagna ở dưới cùng của đĩa có dầu mỡ và một nửa của bí ngô lên trên. Lặp lại lớp này, sau đó phủ các tấm còn lại lên đĩa, rưới nước sốt lên trên, rắc Parmesan. Nướng món ăn trong lò khoảng 40 phút.
