Gà viên là một món ăn ngon và ăn kiêng, đặc biệt là nếu chúng không được chiên trong dầu mà được hấp hoặc nướng trong lò. Nhưng không phải bà nội trợ nào cũng thích chế biến gà xé phay do miếng thịt tròn quá khô. Trên thực tế, nếu bạn tìm đúng công thức, món ăn sẽ rất mềm và sẽ làm hài lòng trẻ em cũng như người lớn.
Nó là cần thiết
- - 400 g thịt gà băm;
- - 1 quả trứng gà;
- - 2 muỗng canh. l. mồi nhử;
- - ½ quả ớt chuông đỏ;
- - 1 quả dưa chuột nhỏ;
- - muối và gia vị vừa ăn;
- - 1 muỗng canh. l. dầu thực vật.
Hướng dẫn
Bước 1
Cho thịt băm kho vào đĩa sâu lòng. Nếu muốn, bạn có thể tự chế biến thịt, mua 500 g thịt gà này, rửa sạch và loại bỏ những phần không ăn được từ thịt, chuyển sản phẩm qua máy xay thịt - thịt băm đã sẵn sàng.
Bước 2
Băm nhỏ hành càng tốt, cho thịt băm vào, trứng, muối và tiêu đập dập vào các nguyên liệu. Khuấy đều thực phẩm để có được một khối đồng nhất. Gửi phôi vào tủ lạnh trong 60 phút.
Bước 3
Ớt sừng rửa sạch, cắt thành khối vuông nhỏ. Rửa sạch dưa chuột với nước, loại bỏ những phần không ăn được của rau, nạo trên một máy xay mịn.
Bước 4
Lấy đĩa thịt băm trong tủ lạnh ra, cho bột báng vào đó, cho rau đã chuẩn bị vào, đảo đều. Để thịt băm trong 10 phút cho bột báng nở ra.
Bước 5
Khi hết thời gian, bạn có thể bắt đầu nấu gà viên. Chúng được phép chiên trong chảo, nướng trong lò và hấp. Lựa chọn cuối cùng rất tốt cho trẻ em, phần thịt cốt lết ngon ngọt và mềm. Thời gian nấu cho cốt lết gà băm sẽ khác nhau tùy thuộc vào cách bạn nấu. Món ăn được hấp chín trong lò khoảng 20 phút.
Bước 6
Nên nặn gà bằng tay ướt để thịt xay không bị dính vào lòng bàn tay. Nếu muốn, các viên thịt có thể được lăn trong bột mì hoặc vụn bánh mì, sau đó khi chiên trên chảo, phần cốt lết sẽ có lớp vỏ thơm ngon.
Bước 7
Từ lượng thịt băm quy định sẽ thu được 10 phần cốt gà cỡ vừa. Trong tương lai, bạn có thể thử nghiệm với các nguyên liệu bằng cách thêm bí ngòi thay vì dưa chuột vào thịt băm. Nó sẽ trở nên ngon không kém.
