Hầu hết mọi bà nội trợ đều cố gắng đa dạng hóa thực đơn ngày lễ. Bạn có thể làm ngạc nhiên thực khách và làm hài lòng những người thân yêu bằng cách chuẩn bị một con chim cút dưới cách ướp. Đây là một món ăn ngon và lạ thường.
Nó là cần thiết
-
- chim cút (4 chiếc.);
- thịt xông khói (4 dải);
- hành tây (2 chiếc.);
- táo (1 cái);
- gan gà (200 gram);
- dầu thực vật;
- bột mì (1 muỗng canh);
- Muối
- hương vị hạt tiêu.
- Gia vị:
- nước tương (1 muỗng canh);
- dầu ô liu (1 muỗng canh);
- mật ong (1 thìa cà phê);
- ớt bột (1 thìa cà phê).
- Rau xà lách:
- bắp cải trắng (200 gram);
- cà rốt (1 củ);
- cần tây (1 cây);
- đại hoàng (50 gam);
- rau xanh ngải giấm;
- dầu ô liu.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch cút và dùng khăn giấy lau khô.
Bước 2
Chuẩn bị nước xốt. Để làm điều này, trộn nước tương, dầu ô liu, ớt bột và mật ong tự nhiên cho đến khi mịn. Bôi hỗn hợp thu được lên chim cút, bôi kỹ khắp các mặt. Dùng màng bọc thực phẩm phủ lên trên và cho vào tủ lạnh khoảng 30 - 40 phút.
Bước 3
Bắt đầu chuẩn bị phần nhân để nhồi chim cút. Gan gà rửa sạch rồi cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Chiên trong dầu thực vật trong 15-20 phút. Thêm táo thái nhỏ, hành tây và gia vị vừa ăn vào gan gà. Chiên hỗn hợp này trong 3-5 phút.
Bước 4
Lấy cút ngâm chua ra khỏi tủ lạnh. Nhồi chúng với lớp trên mặt đã nấu chín. Quấn từng con chim cút bằng một dải thịt xông khói (theo chiều dài) và cố định bằng xiên gỗ.
Bước 5
Lót một tấm nướng bằng giấy bạc. Đặt những con chim cút đã nhồi bông lên đó, đặt chúng với phần ức lên trên. Đặt khay nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 200-220 độ. Nướng cút trong 20-25 phút.
Bước 6
Phục vụ món ăn đã hoàn thành trên một đĩa mở, trang trí với thì là tươi, rau mùi tây và chanh. Là một món ăn phụ, nấu cơm nát hoặc khoai tây luộc. Hãy chắc chắn để cung cấp cho khách của bạn rau tươi cùng với cút nhồi.
Bước 7
Salad rau củ sẽ giúp món ăn của bạn đa dạng hơn. Để chuẩn bị, cắt một ít bắp cải trắng. Bào cà rốt trên một máy xay thô và trộn với hành tây thái nhỏ. Chiên hỗn hợp này trong dầu thực vật trong 5-7 phút. Lột vỏ đại hoàng và cắt thành các dải mỏng. Bào cần tây trên một máy xay thô. Kết hợp tất cả các thành phần, nêm với ngải giấm và dầu ô liu.
