Salad Caesar được phát minh ra cách đây gần 100 năm một cách tình cờ. Chủ của một trong những nhà hàng nhỏ, Cesar Cardini, cần nhanh chóng và ngon miệng cho những vị khách đột xuất. Chuyên gia ẩm thực người Ý đã trộn các sản phẩm trong kho vào thời điểm đó, không ngờ rằng món ăn này sẽ trở thành một trong những món ăn phổ biến nhất trên thế giới.
Nó là cần thiết
- - 500 g xà lách romano
- - 70 g phô mai parmesan
- - 4 con chim cút nhỏ hoặc thịt chim cút
- - Muối
- - tiêu đen xay
- - dầu ô liu
- - xạ hương
- - 200 g cà chua bi
- - 3 nhánh tỏi
- - một vài lát bánh mì trắng
- - 7 g nụ bạch hoa
- - xì dầu
- - 15 g cá cơm
- - 300 g sốt mayonnaise
Hướng dẫn
Bước 1
Nếu bạn đang sử dụng chim cút nhỏ, thì chúng có thể được cắt thành nhiều miếng đơn giản. Những con lớn hơn tốt nhất nên được cắt thành phi lê, bỏ da và xương. Ướp thịt với tiêu và muối, chiên trong dầu ô liu cho đến khi hình thành lớp vỏ. Rắc nhẹ cỏ xạ hương lên lông khi bạn nấu.
Bước 2
Cắt bánh mì trắng thành những khối vuông nhỏ và trộn với tỏi băm nhỏ, muối và hạt tiêu đen. Lượng gia vị tối thiểu nên được thực hiện. Chiên phôi trong dầu ô liu. Bạn sẽ có bánh mì nướng giòn.
Bước 3
Băm nhỏ tỏi, nụ bạch hoa và cá cơm. Thêm sốt mayonnaise, nước tương, dầu ô liu và pho mát Parmesan nghiền mịn. Trộn tất cả các thành phần thành một khối đồng nhất. Cho hỗn hợp vào tủ lạnh trong 30 phút.
Bước 4
Đặt lá xà lách romano đã xé thô, một nửa cà chua bi, bánh mì nướng tỏi và chim cút vào đĩa. Rắc phô mai Parmesan bào lên đĩa. Nêm Caesar với nước sốt nấu sẵn và ướp lạnh.
