Công thức này sẽ cho phép chúng ta nấu bánh Napoleon trong chảo rán. Nó nhẹ và nhanh, chỉ được tạo ra để làm hài lòng những người, vì lý do này hay lý do khác, không có lò nướng trong tay. Bằng cách làm theo các mẹo được nêu ở đây, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị một chiếc bánh Napoleon tuyệt vời trong chảo rán.
Nó là cần thiết
- sữa - 300 ml;
- bột mì - 350 g;
- đường - 350 g;
- kem chua - 1 ly;
- soda - 1 muỗng cà phê;
- giấm ăn 6% - 1 muỗng canh;
- thanh sô cô la;
- bơ thực vật - 100 g;
- trứng - 1 cái;
- Bánh;
- bơ - 200 g;
- Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ baking soda vào một cốc nhỏ và thêm giấm. Khuấy đều và khi bọt biến mất, baking soda đã sẵn sàng để sử dụng.
Bước 2
Đánh nhuyễn bơ thực vật và kem chua cho đến khi mịn. Sau đó cho bột mì, trứng đánh tan, muối, đường và muối nở vào. Nhào thành khối bột mềm, đàn hồi. Để nguyên trong nửa giờ để bánh cuộn ra dễ dàng và dẻo hơn.
Bước 3
Chia bột thành 8 phần. Cuộn từng phần thành một lớp mỏng. Ví dụ, sử dụng một cái nắp, cắt các hình tròn có đường kính tương tự với chảo. Dùng khăn đậy các miếng bột lại để bột không bị khô.
Bước 4
Để bánh không bị phồng trong quá trình chiên, hãy dùng nĩa chọc thủng bề mặt bánh. Bánh pancake có thành thấp và phủ lớp chống dính là thích hợp nhất để nướng.
Bước 5
Đặt chảo lên lửa, làm nóng trước và đặt máy ép trái cây đầu tiên không dính dầu mỡ trên bề mặt. Đậy nắp chảo và đun ở nhiệt độ trung bình. Khi mặt dưới đã chín vàng, lật bánh rán sang mặt còn lại. Quá trình này rất giống với làm bánh kếp.
Bước 6
Chiên phần còn lại của các miếng bánh quy theo cách tương tự. Chiên những phần vụn còn lại đậm hơn, chúng sẽ được dùng để trang trí bánh. Trong khi bánh nguội, chuẩn bị kem. Trong nồi, bắt đầu đun sôi sữa, khuấy liên tục, thêm bơ, bột mì và đường. Bột nên được thêm vào từng phần.
Bước 7
Đun kem ở lửa nhỏ cho đến khi đặc lại, tiếp tục khuấy. Bôi trơn từng chiếc bánh bằng kem, đặt chúng chồng lên nhau, ấn nhẹ. Trang trí mặt trên của bánh với sô cô la bào và vụn bánh. Đặt bánh đã hoàn thành vào tủ lạnh qua đêm cho thấm.
