Ẩm thực Gruzia rất phổ biến trên toàn thế giới. Khachapuri trong trường hợp này là một trong những ví dụ nổi bật nhất. Bản thân từ "khachapuri", được dịch từ tiếng Georgia bản địa, có nghĩa là "bánh mì với pho mát nhỏ". Cách dịch như vậy là khá khái quát, bởi vì hầu hết trong quá trình chuẩn bị món ăn này, không phải phô mai tươi được sử dụng mà là phô mai bào. Theo truyền thống, khachapuri được nướng trên than hoa, nhưng những người yêu thích món bánh mì dẹt của Georgia có thể dễ dàng nướng nó bằng chảo rán thông thường.
Nó là cần thiết
máy trộn hoặc máy xay sinh tố, chảo rán, 2 quả trứng, 200 g phô mai bất kỳ loại nào, 200 g kem chua đặc, dầu thực vật, một mớ thì là nhỏ, 2 thìa bột mì các loại
Hướng dẫn
Bước 1
Có rất nhiều loại khachapuri. Hơn nữa, bánh mì dẹt của Georgia không chỉ khác nhau về thành phần bên trong mà còn ở phương pháp chuẩn bị bột, cũng như hình thức nướng. Điều này là do thực tế là mỗi vùng của Georgia có công thức nấu ăn truyền thống riêng để chế biến các món ăn khác nhau. Hơn nữa, khachapuri được nấu ở các khu vực khác nhau thậm chí có những tên gọi khác nhau. Khachapuri với nhân thường được chế biến dưới dạng thuyền hoặc bánh nhỏ, nhưng khachapuri pho mát được tìm thấy ở dạng hình tròn, hình bầu dục và hình thuôn dài.
Bước 2
Để nấu khachapuri bằng chảo rán thông thường ở nhà, bạn cần một lượng nguyên liệu tối thiểu. Ưu điểm chính của món ăn này là tốc độ đáng kinh ngạc và sự đơn giản của việc chuẩn bị. Đầu tiên, bạn hãy sơ chế ngay phô mai và thì là. Cắt rau xanh càng mịn càng tốt và bào pho mát.
Bước 3
Có một số lựa chọn để làm bột cho khachapuri Georgia. Đơn giản nhất trong số này là như sau. Lấy một lượng kem chua đã chuẩn bị trước, thêm hai thìa bột mì (tốt nhất nên dùng phới) và hai quả trứng. Tất cả các thành phần phải được trộn kỹ lưỡng. Bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy trộn, nhưng hầu hết các bà nội trợ đều sử dụng máy đánh trứng quen thuộc với mọi người.
Bước 4
Thì là cắt nhỏ và pho mát bào ngay lập tức được thêm vào khối tạo thành. Sau đó, bột khachapuri đã sẵn sàng để nướng. Đặt bánh tortillas vào chảo đã được làm nóng trước. Ở giai đoạn này trong quá trình chuẩn bị bánh ngô, bạn có thể thử nghiệm - khachapuri của bạn có thể nhỏ, kích thước bằng chảo rán, hình bầu dục, hình tròn. Tất cả chỉ phụ thuộc vào trí tưởng tượng của bạn. Những chiếc bánh kết quả được chiên trên cả hai mặt. Công thức này rất giống với cách bạn nướng bánh kếp thông thường.
