Nấm Podduboviki: Mô Tả Và ứng Dụng

Mục lục:

Nấm Podduboviki: Mô Tả Và ứng Dụng
Nấm Podduboviki: Mô Tả Và ứng Dụng

Video: Nấm Podduboviki: Mô Tả Và ứng Dụng

Video: Nấm Podduboviki: Mô Tả Và ứng Dụng
Video: Artery - AK47 ( 50W ) - Pod Mod Kit quân đội chất lượng cao giá rẻ 2024, Tháng Ba
Anonim

Việc tìm thấy một cây nấm poddubovik hay poddubnik trong rừng được coi là rất hiếm, nhưng ở những người bình thường thì đó chỉ là một vết bầm tím. Nó là một loài nấm hình ống Boletus Iuridus mọc trong các khu rừng rụng lá và tạo thành nấm rễ trên cây bồ đề và cây sồi. Chúng có thể bị nhầm lẫn với nấm porcini do đặc điểm bên ngoài rất giống nhau.

Nấm Podduboviki: mô tả và ứng dụng
Nấm Podduboviki: mô tả và ứng dụng

Mô tả của nấm poddubovik

Phần thân quả của poddubovik có mũ tròn và phần chân dày có nhiều thịt; khi cắt, thịt quả chuyển sang màu xanh lam. Bạn thường có thể tìm thấy một chất tương tự cay đắng của vết bầm - Boletus radicans, nó trông giống như một bánh đà phát triển quá mức và không thể ăn được.

Podduboviki bắt đầu phát triển từ đầu tháng 6, sau đó nghỉ ngơi trong vài tháng, và từ đầu tháng 8 cho đến khi có sương giá, chúng sẽ phát triển trở lại. Đối với những người hái nấm, việc tìm thấy những cây nấm này được coi là một thành công lớn, vì chúng ít phổ biến hơn nhiều so với những người anh em họ hàng hình ống khác của chúng. Poddubniki có mùi thơm, vị ngon, đó là lý do tại sao họ đang có nhu cầu. Điều đáng chú ý là các loài gặm nhấm trong rừng cũng rất yêu quý chúng. Tìm thấy một mẫu vật không bị ăn thịt có thể được coi là một may mắn kép, bởi vì hầu hết các vết bầm tím thường nằm ở một cái chân đã bị gặm nhấm.

Chân nấm có dạng thùng hình trụ, màu vàng rõ rệt và có lưới hơi đỏ trên toàn bộ bề mặt, đường kính từ 2-5 cm, cao 4-11 cm, nhìn chung nấm trông khá rậm rạp và chắc nịch.. Ở mặt đất, phần chân hơi dày và có màu gần như đỏ tía. Thịt có màu đỏ ở gốc, và màu vàng ở gần nắp. Khi cắt ra, nó chuyển sang màu xanh lục và sau đó chuyển sang màu xanh lam.

Mũ có thể có nhiều màu khác nhau: từ màu ô liu nhạt đến màu cam, thậm chí là màu đỏ. Bề mặt mịn như nhung, mịn và khô khi sờ vào. Nấm già khi ấn vào sẽ lộ ra các vân xanh. Khi bắt đầu sinh trưởng, nắp ép chặt vào thân và các mép bị cong xuống. Sau đó, nó mở ra một chút, nhưng luôn luôn ở dạng hình cầu với một lớp bên dưới màu vàng. Ở những cây nấm lớn, đường kính của nó có thể tới 20 cm. Bột bào tử trong nấm poddubnik có màu vàng sẫm, lớp hình ống dài 15-30 mm. Ở nấm trưởng thành, lỗ chân lông có màu xanh lục nhạt, ở nấm non, khi ấn vào có màu đỏ, xanh lam.

Sử dụng boltus

Podduboviks là loại nấm ăn được có thể được sử dụng ở dạng luộc, chiên, hầm, chúng làm nước sốt tuyệt vời. Chúng cũng được muối, ngâm chua, sấy khô. Tất cả các món ăn được chế biến từ chúng đều rất ngon với mùi thơm của nấm. Nước dùng đầu tiên sau khi đun sôi phải để ráo nước, nấu lại ít nhất phải mất 15 phút. Khi chế biến poddubniki, vết hoa hơi xanh có thể vẫn còn trên tay, có thể dễ dàng rửa sạch bằng nước ấm và xà phòng.

Nấm thô hơi độc nên tuyệt đối không được sử dụng ở dạng này. Người ta tin rằng ngay cả quả boa-rô nấu chín cũng không được ăn cùng với rượu.

Đề xuất: