Đối với món ăn này, tốt nhất là sử dụng chân gà, nhưng bạn cũng có thể sử dụng các phần khác của thân gà - cánh, cắt thành nhiều phần của ức. Hắc mai biển thích hợp cả tươi và đông lạnh; một lựa chọn tuyệt vời là nước ép hắc mai biển với đường, được pha chế vào mùa hè. Thịt gà trong nước ép hắc mai biển trông mềm, thơm và rất ngon miệng.
Nó là cần thiết
- - 5 cái chân gà hoặc một con gà chặt miếng vừa ăn;
- - 5 nhánh tỏi;
- - 500 gram hắc mai biển tươi hoặc đông lạnh hoặc 1 ly nước ép hắc mai biển với đường;
- - 2-3 thìa cà phê đường (nếu nước ép hắc mai biển không chứa đường);
- - muối, tiêu vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Làm nước ép hắc mai biển
Làm tan băng hắc mai biển nếu đông lạnh; Rửa sạch quả mọng tươi hoặc đã rã đông, phơi khô, cắt nhỏ cho vào máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố, ép lấy nước qua vải thưa hoặc rây mịn. Thêm đường và khuấy đều.
Bước 2
Chuẩn bị gà
Bóc tỏi, bào nhuyễn hoặc băm nhỏ trong máy ép tỏi. Gà rửa sạch, thấm khô, xát muối, tiêu, tỏi. Đổ nước ép cây hắc mai biển, trộn đều tất cả mọi thứ, đậy bằng đĩa và đặt tải lên trên. Cho gà vào tủ lạnh ướp trong 3 tiếng.
Bước 3
Nướng bánh
Làm nóng lò ở 250 độ. Đặt gà lên khay nướng hoặc trong đĩa nướng, rưới nước xốt hắc mai biển lên trên. Phủ giấy bạc lên trên và cho vào lò nướng trong 30 phút, sau đó lấy giấy bạc ra và giữ trong lò thêm 10-15 phút để tạo thành lớp vỏ màu nâu vàng đẹp mắt. Ăn kèm với rau, khoai tây hoặc cơm.
