Focaccia là một loại bánh mì Ý tự làm truyền thống. Mặc dù sự đơn giản và sẵn có của các thành phần, nó luôn tạo ra rất ngon và thơm. Bạn có thể thử nghiệm với các chất bổ sung focaccia theo cách tương tự như với bánh pizza. Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món focaccia với ô liu và rau thơm.
Nó là cần thiết
- - nước - 700 ml;
- - bột mì - 200 g;
- - ô liu - 20-30 chiếc;
- - dầu ô liu - 5 muỗng canh;
- - muối - 0,5 thìa cà phê;
- - đường - 1 thìa cà phê;
- - men khô - 5 g;
- - húng quế khô và rau oregano.
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ nước vào men đã được đun nóng đến nhiệt độ khoảng 35 độ. Thêm đường. Khuấy cho đến khi tất cả các thành phần khô được hòa tan hoàn toàn. Cho 4 muỗng canh bột năng đã rây, muối và dùng máy đánh trứng trộn đều cho tan vón cục. Chúng ta để hỗn hợp trong hộp kín khoảng 10-15 phút - cho đến khi xuất hiện bọt khí và thể tích tăng lên. Sau đó cho nốt phần bột còn lại vào nhào một khối bột dẻo mịn. Chúng tôi để nó trong một hộp kín trong 1 giờ.
Bước 2
Trong một bát riêng, trộn 2 thìa dầu ô liu với các loại thảo mộc khô và để ngấm.
Bước 3
Thêm 2 thìa dầu ô liu vào phần bột đã nổi lên và nhào lại. Chúng tôi cán một lớp dày 1 cm, nếu bạn muốn có một lớp focaccia lộng lẫy hơn, có thể cán lớp dày hơn - lên đến 3 cm. hơn trong 10 phút.
Bước 4
Giải phóng ô liu khỏi hố và cắt thành từng khoanh. Dùng ngón tay tạo các rãnh trên toàn bộ diện tích của bánh, cho ô liu vào đó. Bôi trơn phần trên bằng dầu và các loại thảo mộc và rắc một chút muối. Chúng tôi cho focaccia vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ và nướng trong 15-20 phút cho đến khi hơi ửng hồng. Không sấy quá kỹ - bên trong focaccia phải còn xốp và mềm. Đặt focaccia đã hoàn thành lên giá dây và để nguội một chút.
