Súp lơ trắng là một sản phẩm ăn kiêng và tốt cho sức khỏe. Nó rất giàu axit folic và ascorbic, vitamin B6, natri, kali và phốt pho. Điều quan trọng không chỉ là nấu đúng cách mà còn phải chọn bắp cải. Không được có đốm trên bề mặt của rau; ưu tiên những chùm hoa giữ được hình dạng tốt.
Trước khi nấu thành bột, bắp cải được chia thành các chùm hoa và rửa sạch. Toàn bộ quá trình được chia thành 4 giai đoạn: luộc chùm hoa cho đến khi mềm, làm bột, cuộn bắp cải trong bột và chiên trên chảo với dầu thực vật.
Súp lơ trắng cần được bảo quản cẩn thận, vì vậy điều quan trọng là không được nấu chín quá. Nếu bạn đun quá kỹ, dù chỉ trong vài phút, các chùm hoa sẽ trở nên quá mềm hoặc thậm chí có thể biến thành "thạch". Nhân tiện, loại rau này không chỉ có thể luộc mà còn có thể hấp.
Để chuẩn bị 500 g bắp cải, bạn cần 2 quả trứng, 2 muỗng canh. pho mát bào, dầu thực vật để chiên, 1, 5 muỗng canh. bột mì, rau thơm khô, tiêu xay và muối vừa ăn.
Các chùm hoa được tách ra và rửa sạch, nếu quá lớn thì cắt thành nhiều phần. Các chùm hoa được nhúng vào nước muối nóng và luộc cho đến khi bắp cải chín, để nó trở nên mềm, nhưng không được luộc.
Sau đó, họ làm bột: trứng trong một cái bát sâu được đánh với các loại thảo mộc và muối, sau đó bột mì được thêm dần dần và cẩn thận. Bạn sẽ nhận được một khối lượng dày. Và khi các chùm hoa khô và nguội một chút, chúng được nhúng từng chùm một vào bột và đặt vào chảo đã được làm nóng trước để có được lớp vỏ vàng. Rắc phô mai trước khi dùng.
Bạn có thể thử và làm bột với nước có ga, rượu trắng khô hoặc bia. Húng quế khô, nước cốt chanh, tiêu đen, ớt bột, tỏi, nghệ, ngò, lá nguyệt quế, hạt nêm có thể được thêm vào món ăn này.
