Quá trình nấu gà tây có nhiều đặc điểm. Ví dụ, thịt mềm rất dễ bị khô nếu bạn không quan sát chế độ nhiệt độ hoặc nướng quá lửa trong lò. Vì vậy, để thưởng thức một món ăn ngon ngọt và thơm, cần phải làm theo đúng công thức.
Nó là cần thiết
-
- gà tây;
- táo;
- bột ớt;
- nhục đậu khấu;
- Đường nâu;
- dầu thực vật;
- muối biển;
- cây Nam việt quất;
- Đường;
- cây bạc hà;
- rượu vermouth, vermouth.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị gà tây để nấu ăn. Để thực hiện, bạn lấy một con lớn nặng ít nhất 2,5 kg, rửa sạch, để ráo nước rồi dùng khăn giấy thấm khô. Tách các khớp cuối cùng với cánh để không bị cháy khi nướng. Dán phần còn lại của cánh qua lưng gà tây. Rạch một đường ở bụng chim và nhẹ nhàng luồn hai chân gà tây vào đó.
Bước 2
Chuẩn bị nhân bánh. Để làm điều này, cắt 4 quả táo xanh thành các phần tư. Loại có vị chua nhẹ, thơm và rất ngon ngọt là phù hợp nhất. Bỏ lõi và hạt. Và sau đó, không cần bỏ vỏ, cắt thành từng lát mỏng. Đặt táo vào bát và rắc một thìa ớt mảnh và cùng một lượng nhục đậu khấu đã xay.
Bước 3
Rắc táo với 2 thìa cà phê đường mía. Nó có một mùi mật đường dễ chịu và một hương vị khác thường. Bạn có thể sử dụng đường đơn giản, nhưng nên ít hơn một chút. Khuấy táo thật cẩn thận để không bị hỏng. Gia vị và đường nên được phân bổ đều trên tất cả các lát.
Bước 4
Làm nóng lò ở 160 độ. Nhồi thịt gà tây với táo đã chuẩn bị sẵn và dùng dầu thực vật chải da lên khắp các mặt. Ướp gia cầm với muối biển và chuyển sang khay nướng. Nướng trong một giờ, định kỳ đổ nước ép từ khay nướng lên gà tây. Sau đó tăng nhiệt độ lò lên 180 độ C và nướng thêm nửa tiếng nữa.
Bước 5
Chuẩn bị nước sốt. Để làm điều này, bạn đổ 300 gram nam việt quất đã rã đông với 100 gram đường, đổ 100 gram nước vào và để lửa lớn. Trong khi khuấy, đun sôi và ngay lập tức lấy ra khỏi nhiệt. Thêm 100 gram lá bạc hà tươi và đổ 100 gram vermouth trắng vào. Khuấy thật nhẹ nhàng để tránh làm nát quả nam việt quất.
Bước 6
Đặt gà tây trên một đĩa lớn, trang trí với lá xà lách xanh và trái cây ở tất cả các mặt, và phục vụ sốt nam việt quất trong một bát riêng.
