Borago là một loại thảo mộc thuộc họ dưa chuột, lá non thường được dùng để nấu ăn. Nhưng thân cây cũng có thể được sử dụng, chúng không kém phần ngon, mang lại hương vị nguyên bản cho các món ăn. Cuống borago chỉ cần gọt vỏ luộc chín nếu không sẽ bị dai. Trong các món salad, chắc chắn bạn sẽ thích món dưa hành-dưa chuột không phô trương này.
Nó là cần thiết
- - 6 cọng borago dài;
- - 200 g salad trộn;
- - 200 g thịt nguội luộc;
- - 50 g parmesan;
- - 2 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu;
- - 1 muỗng canh. một thìa giấm trắng balsamic;
- - 1 thìa cà phê hạ khô thảo;
- - tiêu đen, muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Bóc vỏ thân cây borago, gọt bỏ lớp vỏ xanh đậm phía trên. Cắt từng cọng thành bốn phần, trụng nước sôi, bắc lên bếp. Sau khi đun sôi, giảm lửa, nấu các thân cây trong khoảng mười lăm phút, cho đến khi chúng mềm. Bỏ cây lưu ly vào một cái chao, cắt thành từng dải.
Bước 2
Cắt giăm bông thành từng dải. Rửa sạch lá rau răm, lau khô, dùng tay xé nhỏ.
Bước 3
Kết hợp rau diếp, giăm bông, cây lưu ly, xếp vào bát.
Bước 4
Làm nước sốt trộn salad. Để làm điều này, trộn giấm, dầu ô liu, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Đánh bông một chút.
Bước 5
Đổ nước sốt lên salad, rắc Parmesan lát mỏng, rắc hỗn hợp rau thơm khô.
