Bánh ngọt tự làm là một món ngon đơn giản mà trẻ em rất thích. Nấu chúng theo nhiều cách khác nhau, rắc đường, các loại hạt cắt nhỏ, trang trí với mứt và đá. Bánh ngọt có thể làm trước và bảo quản trong tủ lạnh.
Cookies: tính năng nấu ăn
Bánh quy ngắn khác với bánh quy ở kích thước và độ dày. Sản phẩm nướng đúng là có độ giòn, độ mềm vừa phải. Sử dụng bơ chất lượng hoặc bơ thực vật nướng kem để làm cho bánh quy ngon. Bạn có thể thêm các thành phần khác vào bột, ví dụ, kem chua, kefir hoặc sữa chua. Nếu bạn muốn nướng những miếng bánh giòn nhất, chỉ sử dụng lòng đỏ thay vì toàn bộ trứng.
Cookies kem chua
Bạn sẽ cần:
- 1 ly kem chua;
- 180 g bơ;
- 4 ly bột mì;
- 1, 5 cốc đường;
- 3 quả trứng;
- 1 thìa cà phê muối nở;
- 1 thìa nước cốt chanh;
- 0,25 thìa cà phê muối;
- một chút vanillin.
Chiên đậu phộng trên chảo khô, bóc vỏ và băm thành vụn. Đánh tan trứng với đường và vani. Thêm kem chua, muối và soda, nước cốt chanh. Đổ bơ đã đun chảy vào. Rây bột mì và thêm các phần bột. Trộn đều tất cả mọi thứ. Không nên nhào bột quá lâu, nếu không bánh sẽ bị xẹp và dai.
Trên bàn có rắc bột mì, cán bột thành một lớp dày khoảng 1 cm, rắc một lớp đậu phộng giã nhỏ lên rồi dùng cán ấn nhẹ xuống để hạt bám tốt hơn. Sử dụng một khe lớn bằng kim loại hoặc bát nhựa để cắt bánh quy ra. Đặt chúng trên một tấm nướng đã được bôi mỡ. Đặt sản phẩm vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 ° C và nướng cho đến khi có màu vàng nâu. Lấy bánh quy đã chuẩn bị ra khỏi khay nướng, để nguội trên bảng. Dùng với trà, sữa hoặc nước ép.
Bánh mì ngắn với hạt anh túc
Thay vì hạt anh túc, bạn có thể rắc lên bánh quy với hạt vừng, đường cát hoặc hạt hạnh nhân.
Bạn sẽ cần:
- 1, 5 cốc bột mì;
- 2 quả trứng;
- 90 g đường;
- 200 g bơ;
- 1, 5 thìa cà phê mật ong;
- 1 muỗng cà phê bột nở;
- -, 25 thìa cà phê muối;
- 2 muỗng canh. thìa hạt anh túc để rắc;
- 1 lòng đỏ trứng gà để bôi trơn.
Rây bột mì và trộn với bột nở. Đánh tan trứng với đường, thêm bơ đã làm mềm và muối. Đổ từng phần bột thành khối đồng nhất thu được và nhào một khối bột mềm. Bọc nó trong màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong nửa giờ.
Lăn bột đã được làm lạnh trên một tấm bột đã tráng thành một lớp dày khoảng 1 cm, cắt thành những chiếc bánh mì ngắn có khía và đặt chúng lên khay nướng đã phết mỡ. Đun chảy mật ong và trộn với lòng đỏ. Bôi trơn từng chiếc bánh quy với khối lượng thu được, sau đó rắc hạt anh túc lên các sản phẩm. Đặt tờ giấy nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 220 ° C. Nướng bánh mì ngắn cho đến khi vàng nâu, lấy ra khỏi khay nướng và làm lạnh.
