Lòng gà là một phụ phẩm đa năng mà bạn có thể chế biến rất nhiều món ngon. Người ta tin rằng rất khó để nấu chín lòng gà một cách chính xác - nhiều người chắc chắn rằng quá trình chế biến món ăn như vậy phải cực kỳ lâu.
Trên thực tế, trong hầu hết các trường hợp, để chế biến và sơ chế lòng gà không mất nhiều thời gian. Đôi khi mất ít nhất nửa giờ để nấu lòng gà, nhưng tất cả những điều này diễn ra mà không có sự tham gia trực tiếp của chuyên gia ẩm thực. Đồng thời, món ăn này hóa ra khá rẻ và hài lòng.
Về nguyên tắc, bạn có thể nấu lòng gà theo nhiều cách khác nhau - luộc, hầm, rán, làm cơm thập cẩm từ chúng hoặc ướp. Thường thì chúng cũng được nướng trong giấy bạc (trong trường hợp này, để làm cho lòng gà ngon ngọt và mềm nhất có thể, giấy bạc được đóng chặt). Bạn cũng có thể làm một món salad cực kỳ ngon từ lòng gà.
Để chuẩn bị món gỏi, chúng ta cần: nửa kg lòng gà, nửa kg nấm tươi (nên lấy nấm sẽ tốt hơn), một hộp ngô đóng hộp, một củ hành tây lớn, dầu ô liu, giấm, xì dầu, muối và hạt tiêu, rau thơm để trang trí.
- Luộc lòng gà trong một giờ trong nước muối nhẹ với lá nguyệt quế.
- Cắt lòng luộc thành từng miếng vuông nhỏ.
- Chiên nấm trong chảo với một ít dầu thực vật trong mười lăm phút.
- Cắt hành tây thành những nửa khoanh lớn và chần qua nước sôi (hành tây nên giữ được độ giòn nhưng đồng thời mất đi phần lớn vị đắng).
- Cắt nấm thành từng lát, cùng với tim, bắp và hành tây đã chuẩn bị sẵn.
- Làm nước sốt salad: Kết hợp một lượng nhỏ dầu ô liu với nước tương và giấm.
- Nêm muối và tiêu cho vừa ăn, phủ một lớp dầu ăn lên trên.
- Cắt nhỏ các loại rau thơm và trang trí salad trước khi dùng.
