Pasta với rau rất nhanh chóng và dễ chế biến. Cái hay của món ăn này là bạn có thể thử nghiệm với các nguyên liệu và ngày càng có nhiều món ăn lạ. Để món mì với rau củ trở nên đặc biệt ngon, bạn không nên bỏ qua các loại gia vị và rau thơm.
Để làm mì ống với ớt chuông, cà chua và đậu xanh, bạn sẽ cần:
- mì ống - 200 g;
- hành tây - 2 chiếc;
- đậu xanh đông lạnh - 200 g;
- ngô - 0, 5 lon;
- cà chua - 3 chiếc;
- tỏi - 2-3 tép;
- ớt chuông ngọt - 1 cái;
- ngò tây, thì là, húng quế;
- tiêu, muối - để nếm;
- đường - 0,5 muỗng cà phê
Cắt hạt lựu ớt chuông. Bóc vỏ hành và băm nhuyễn. Băm nhỏ tỏi bằng dao hoặc máy dập. Gọt vỏ cà chua và cắt nhỏ cho đến khi xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Cắt nhỏ rau xanh.
Để lột vỏ cà chua dễ dàng hơn, bạn hãy rạch một đường chéo hình chữ thập trên quả cà chua, nhúng vào nước sôi trong 20 giây rồi đổ nước lạnh vào. Da có thể dễ dàng được loại bỏ bởi các mép cuộn tròn do các vết cắt tạo ra.
Đặt chảo lên lửa, đổ dầu vào. Bày hành khô băm nhỏ ra đĩa. Thêm tỏi và rau thơm. Chiên trong ba phút. Chuyển ớt chuông sang chảo. Tiếp tục chiên. Cho đậu vào sau ba phút. Sau hai phút nữa, cho ngô và cà chua xay nhuyễn vào chảo.
Nêm muối và tiêu, khuấy đều và đun nhỏ lửa trong vòng mười đến mười lăm phút. Cho đường và rau thơm vào. Lấy ra khỏi nhiệt, đậy nắp và để ngấm trong 5 đến 7 phút. Đun sôi mì ống, chuyển sang chảo với rau, đảo đều. Phục vụ nóng.
Mỳ Ý với bông cải xanh và cà chua bi rất ngon và thơm. Để chuẩn bị món ăn này, bạn sẽ cần:
- mì chính - 400 g;
- bông cải xanh - 350-400 g;
- cà chua bi - 7-10 chiếc;
- gia vị - để nếm;
- Parmesan - 70 g;
- dầu ô liu - 3-4 muỗng canh;
- muối, tiêu xay - để nếm;
- húng quế.
Tách bông cải xanh thành từng chùm hoa và đun sôi trong nước sôi có pha muối từ ba đến năm phút. Lấy ra khỏi nhiệt và đặt vào nước đá lạnh. Đặt chảo trên lửa. Đổ dầu ô liu vào. Xếp cà chua vào, nêm gia vị và xào trong hai phút.
Đun sôi mì Ý, bỏ vào chao. Cắt Parmesan thành các dải mỏng. Đặt mì Ý lên đĩa. Đặt bông cải xanh và cà chua lên trên mì ống. Tiêu cho món ăn. Trang trí bằng Parmesan.
Để làm một hỗn hợp bí ngô có hương vị, bạn sẽ cần:
- mì ống - 200 g;
- bí ngô - 200 g;
- Phô mai parmesan - 100 g;
- kem - 0,5 cốc;
- muối, tiêu xay - để nếm;
- xô thơm khô - 1 thìa cà phê;
- nhục đậu khấu - một nhúm.
Nếu bạn thích sự kết hợp giữa ngọt và mặn, bạn có thể thêm một chút ớt vào công thức.
Chuẩn bị bí ngô. Rửa sạch, bỏ vỏ và hạt. Cắt bí thành từng miếng vuông nhỏ. Thêm xi-rô hoặc mật ong, xô thơm, khuấy đều.
Lót một tấm nướng bằng giấy da. Thay vào đó, bạn có thể bôi trơn bằng dầu một cách đơn giản. Đặt bí đã cắt lát và cho vào lò nướng đã làm nóng trước trong mười lăm phút. Sau đó lấy khay nướng ra, đảo nhẹ bí đỏ và cho vào lò nướng lại cho đến khi chín mềm. Luộc mì ống.
Bây giờ chuẩn bị nước sốt. Để làm điều này, đổ kem vào một cái chảo và đặt trên lửa. Đun kem ở lửa nhỏ. Thêm muối, tiêu, xô thơm, nhục đậu khấu, tỏi băm nhỏ qua máy ép. Bào pho mát và cho vào chảo với nước sốt. Khuấy đều. Khi nước sốt còn ấm, bắc chảo ra khỏi bếp.
Cho mì ống, bí đỏ nướng ra đĩa, rưới nước sốt lên trên. Trộn nhẹ nhàng. Phục vụ nóng.
