Bánh vani tinh tế với kem và trái cây sẽ không để lại bất kỳ tín đồ ngọt ngào nào. Món tráng miệng thần thánh này sẽ trở thành món đồ trang trí bàn ăn thực sự trong ngày lễ của gia đình nào. Tích trữ trên một máy trộn, một món nướng và các loại thực phẩm cần thiết và bắt đầu điều kỳ diệu.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - 200 g bột mì,
- - 200 g đường,
- - 12 quả trứng,
- - 35 g vanilin,
- - 3 muỗng cà phê bột nở,
- - 80 g tinh bột.
- Đối với kem trái cây:
- - 6-8 muỗng canh. Sahara,
- - 20-25 g gelatin,
- - 2 ly kem,
- - 200 g cùi dứa,
- - 200 g chuối.
- Để trang trí bánh:
- - 200 g chuối,
- - 200 g dứa,
- - 320 ml kem,
- - 50 g quả óc chó,
- - 100 g đường.
Hướng dẫn
Bước 1
Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng. Trộn đều lòng đỏ với đường, vani và 5 muỗng canh. l. nước đun sôi. Đổ tinh bột và bột nở vào rây bột rồi cẩn thận đổ lòng đỏ vào, dùng thìa gỗ khuấy nhẹ. Đánh các protein bằng máy trộn để tăng thể tích của chúng lên 2, 5-3 lần. Phần kem bánh gần như đã sẵn sàng.
Bước 2
Lót chảo bánh bằng giấy nướng, cho bột đầy và để yên trong 10 phút. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220 ° C, cho khuôn có bột vào, nướng bánh tương lai với kem và trái cây trong 40 phút.
Bước 3
Đối với kem trái cây, ngâm gelatin, tạo thành thạch từ cùi chuối và dứa, thêm đường và đánh đều bằng máy trộn. Đổ kem đã đánh bông vào trái cây xay nhuyễn và thêm gelatin. Cho kem bánh vào tủ lạnh 20 phút.
Bước 4
Đối với kem bơ, ngâm gelatin trong nước lạnh. Đun sôi sữa rồi cho đường, kem tươi, vanillin và gelatin vào, trộn đều. Đặt kem bánh ở nơi mát mẻ trong một giờ.
Bước 5
Cắt vỏ bánh nướng theo chiều ngang thành 4 lớp. Đặt dưới cùng trên một món ăn. Phết bơ lên trên. Đặt lớp bánh thứ hai và phết kem trái cây. Phết lớp bánh thứ ba với hỗn hợp trái cây và kem bơ. Ấn chiếc bánh thứ tư xuống chúng.
Bước 6
Cắt nhỏ chuối và dứa. Đánh bông kem với đường cho đến khi khối lượng tăng gấp đôi. Cho một ít kem vào ống tiêm bánh ngọt, và trải phần còn lại của lớp bánh trên cùng. Đặt các miếng trái cây lên bánh, làm hoa hồng bằng ống tiêm bánh ngọt. Rắc kem và bánh trái cây với quả óc chó đã xay và cho vào tủ lạnh 3-4 tiếng.
