Nó là cần thiết
- - 100 g bơ;
- - 200-250 g bột mì;
- - 1 muỗng canh. l. kem chua;
- - 1/3 muỗng cà phê Muối;
- - 100 g đường đóng băng;
- - 1 lòng đỏ;
- - trứng để bôi trơn;
- - 1/2 muỗng cà phê đường vani;
- - chất tạo màu thực phẩm.
Hướng dẫn
Bước 1
Xay bơ mềm với đường bột.
Thêm kem chua, lòng đỏ, đường vani / chiết xuất, muối.
Thêm bột mì đã rây theo từng phần, có lẽ bạn sẽ giới hạn ở 200 g, nhưng tôi cần tất cả 250 g. Bột phải đàn hồi và không dính tay. Bạn cần chia bột thành 2 phần: 1/3 và 2/3. Cuộn mỏng hầu hết chúng thành hình chữ nhật có chiều rộng 15 cm (khoảng). Đậy bằng màng bám và để trong tủ lạnh trong 1 giờ. Chia phần nhỏ hơn với một số lượng màu thực phẩm bằng nhau. Khuấy đều thuốc nhuộm vào bột (tốt hơn nên dùng găng tay bóng kính dùng một lần).
Bước 2
Cán bột thành hình lá cờ mỏng (chúng tôi cố gắng làm cho chúng có đường kính 0,5 cm, nhưng đó là cách làm). Chúng tôi đặt nó trong tủ lạnh. Sau một giờ, tráng lớp bột hình chữ nhật bằng trứng đã đánh tan.
Chúng tôi cắt bột thành các dải (nói chung, chiều rộng phụ thuộc vào độ mỏng của que), khoảng 2, 5 hoặc thậm chí 3 cm.
Bây giờ bạn đặt thanh màu lên dải bột màu trắng và cuộn lại. Tốt hơn là cuộn nó qua màng (như chúng làm với cuộn), sau đó nó không dính vào bàn hoặc vào các ngón tay. Cuộn chặt tay, không được có khe hở giữa phần nhân và phần bột trắng. Bột khá mỏng và có thể bị rách. Đây là nơi cần sự gọn gàng.
Bước 3
Bôi mỡ với một quả trứng đã đánh lên trên. Đặt nó trên một tấm nướng với giấy da.
Chúng tôi nướng ở nhiệt độ 200 độ, 15-20 phút.
Để nguội hoàn toàn, và chỉ sau đó bút chì mới có thể được "mài".
Nhưng hãy nhớ rằng, bút chì không được làm từ gỗ, hãy dùng dao sắc cạo nhẹ.
