Chuẩn bị một "Hạt rang mềm" thực sự ở nhà!
Nó là cần thiết
- - 100 g mật ong;
- - 100 g đường;
- - 1 muỗng canh không có bột ca cao;
- - 150 g quả óc chó đã tách vỏ;
- - 1 muỗng canh. nước chanh tươi vắt;
- - 50 g bơ ở nhiệt độ phòng;
- - 150 g sô cô la đen.
Hướng dẫn
Bước 1
Cho quả óc chó vào một chiếc túi, bọc chúng trong một chiếc khăn và cắt nhỏ chúng bằng cách lăn một chiếc ghim lăn trên chúng. Bạn cũng có thể sử dụng búa hoặc máy mài đặc biệt.
Bước 2
Cho hạt, bột ca cao, đường và mật ong đã cắt nhỏ vào nồi. Nên nhớ là tùy theo độ ngọt của mật mà bạn có thể cần ít hoặc nhiều hơn nhé!
Bước 3
Bật bếp ở lửa nhỏ và khuấy liên tục để khối lượng không bị cháy, đun sôi. Giữ lửa, không quên khuấy, trong 10 phút. Sau đó bắc ra khỏi bếp, đổ nước cốt chanh vào khuấy đều.
Bước 4
Thêm bơ (dùng dao cắt nhỏ thành từng miếng để đẩy nhanh quá trình) và trộn lại. Đầu tiên để nguội ở nhiệt độ phòng và sau đó để một giờ nữa trong tủ lạnh.
Bước 5
Lót bảng bằng giấy da hoặc giấy bạc. Lấy khối bột ra khỏi nước lạnh và làm ướt tay bằng nước lạnh, vo viên có kích thước bằng quả óc chó và trải trên một tấm ván đã chuẩn bị sẵn. Đặt bảng trong tủ lạnh trong khoảng một giờ.
Bước 6
Đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy và tráng kẹo bằng hai thìa hoặc đèn khò. Gửi nó trở lại tủ lạnh để thiết lập lớp phủ. Nếu muốn, đồ ngọt có thể được trang trí bằng, chẳng hạn như rắc hạt.
