Khoai tây chiên là một trong những món ăn vừa túi tiền và được nhiều người yêu thích, có hương vị dễ chịu và giá trị năng lượng tuyệt vời. Chiên khoai tây với nhiều dầu thực vật khiến món ăn này bổ dưỡng gấp gần 2 lần. Bạn có thể giảm giá trị năng lượng bằng cách chiên khoai tây trong mỡ lợn, dầu cá hoặc nước lã.
Tác hại của khoai tây chiên
Khoai tây chiên có nhiều chất béo và lượng calo tương đương với một chiếc bánh mì bơ. Hàm lượng calo trung bình là khoảng 203 kcal trên 100 g (khoai tây chiên - 312 kcal).
Món ăn này không được khuyến khích cho những người có vấn đề về tiêu hóa, béo phì và quá trình trao đổi chất. Dầu trong quá trình chiên khoai tây được tích tụ trong cơ thể con người dưới dạng chất béo.
Muốn có hình thể đẹp thì hãy từ bỏ khoai tây chiên, khoai tây chiên nhiều dầu. Để giảm cân, không bao gồm quá 200 gam khoai tây trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. Món này ăn tốt nhất vào bữa trưa, vì khoai tây cho bữa tối sẽ dẫn đến chất béo trong cơ thể.
Để không bị tăng cân quá mức, nên chiên khoai tây trong nước lã hoặc mỡ lợn.
Khoai tây chiên không dầu
Bạn sẽ cần:
- 500 g khoai tây;
- hành tây - 2 chiếc;
- cà rốt - 1 củ;
- Nước;
- muối, tiêu (vừa ăn);
- cái quạt.
Khoai tây rửa sạch, bỏ vỏ và mắt rồi rửa sạch lại. Cắt đôi từng củ khoai tây rồi thành từng dải. Bóc vỏ hành tây, cắt thành khối vuông nhỏ. Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt và bào chúng trên một chiếc máy xay cỡ vừa.
Cho khoai tây đã cắt nhỏ vào chảo, đổ vào một ít nước (khoảng 3 muỗng canh), muối và hạt tiêu vừa ăn, chiên lửa nhỏ khoảng 5-7 phút. Thỉnh thoảng đảo đều khoai tây. Thêm hành tây cắt nhỏ và cà rốt nạo, sau đó đảo đều và nấu thêm khoảng 5 phút cho đến khi có màu vàng nâu. Sau đó tắt bếp, đậy nắp chảo và để khoai tây trong vòng 5 - 7 phút.
Bày khoai tây chiên ra đĩa và ăn kèm với thịt, cá hoặc xúc xích.
Khoai tây kiểu đồng quê
Bạn sẽ cần:
- 500 g khoai tây;
- 2 quả trứng;
- rau xanh (mùi tây, thì là, lông hành, v.v.);
- lát thịt xông khói - 4 miếng;
- muối (để nếm);
- cái quạt.
Khoai tây gọt vỏ và rửa sạch, cắt đôi rồi thái miếng nhỏ vừa ăn. Làm nóng chảo, sau đó cho các lát thịt ba chỉ vào, đun chảy mỡ ở lửa nhỏ. Kết quả có thể được loại bỏ mỡ.
Cho khoai tây vào chảo và chiên trong mỡ cho đến khi chín mềm. Cuối cùng, bạn đập trứng cho trực tiếp vào khoai tây, muối và hạt tiêu, sau đó đậy nắp chảo lại và để lửa nhỏ trong một thời gian. Trước khi phục vụ, rắc khoai tây với các loại rau thơm thái nhỏ (mùi tây, thì là, v.v.). Chúc ngon miệng!
