Thịt là một sản phẩm khá phổ biến đối với người bình thường. Tất nhiên, không chỉ lợi ích mà cả tác hại của việc sử dụng thịt liên tục cũng đã được chứng minh.
Từ xa xưa, thịt đã là nguồn dinh dưỡng chính, giúp cung cấp cho cơ thể nhiều chất dinh dưỡng khác nhau cần thiết cho hoạt động bình thường của con người. Vì vậy, một trong những nghề đầu tiên của con người là săn bắn, sau đó là chế biến thịt động vật (thú rừng, thịt lợn, thịt bò, thịt ngựa, thịt thỏ, v.v.).
Ngay cả sự đa dạng của các sản phẩm thực phẩm hiện đại cũng không trở thành lý do để một người ngừng ăn thịt. Lợi và hại vẫn còn là một vấn đề gây tranh cãi, vì mỗi nhà nghiên cứu hay bác sĩ đều có quan điểm riêng, quan điểm này được hỗ trợ từ các dữ kiện khoa học.
Tất nhiên, lợi ích chính của thịt là nó là một nguồn cung cấp protein, từ đó thực hiện chức năng bổ sung năng lượng, đồng thời bổ sung các chất dinh dưỡng vĩ mô và vi lượng (bổ sung sắt, kẽm) cho nhu cầu của con người. Nhưng lợi và hại của thịt phần lớn phụ thuộc vào nguồn gốc và giống của nó.
Ví dụ, thịt lợn có chứa vitamin B, sắt, kẽm, nhưng nhiều người coi thịt lợn là thịt không sạch, vì động vật này ăn tạp và không cần thực phẩm. Thịt bò trung hòa axit clohydric, là nguyên nhân gây ra axit trong ruột. Nhưng tác hại của thịt nằm ở chỗ, động vật liên tục được tiêm vắc-xin, tiêm nhiều loại kháng sinh, tất nhiên, không chỉ vào sữa, mà còn xâm nhập vào tất cả các bộ phận của cơ thể con vật, đặc biệt là vào thịt. Những lợi ích của thịt cừu là hàm lượng vitamin B, kali, sắt, iốt, magiê. Nhưng không nên ăn thịt đối với những người bị rối loạn hệ cơ xương và mắc các bệnh về xương khớp, vì bề mặt của xương ram rất “giàu” vi khuẩn góp phần phát triển bệnh khô khớp và viêm khớp. Thịt thỏ là một kho vitamin B và C, cũng như các khoáng chất khác nhau (axit nicotinic, mangan, kẽm, phốt pho, sắt, coban, v.v.). Hàm lượng calo thấp của sản phẩm cho phép nó được đưa vào thực đơn ngay cả đối với những người từ chối ăn thịt do hàm lượng chất béo cao.
Nhưng tác hại của loài này là có chứa các gốc purin, sau này trong cơ thể sẽ chuyển hóa thành axit uric. Có thể làm giảm hàm lượng các bazơ có hại bằng cách xử lý nhiệt kéo dài, thay nước một cách có hệ thống. Thịt gà rất giàu vitamin A, B và E, không chứa nhiều chất béo. Nhưng cũng giống như gia súc, gà được tiêm phòng định kỳ, và nhiều loại hormone và kháng sinh được tiêm vào nó để đẩy nhanh quá trình tăng trưởng.
Theo quy luật, nhiều người không thể sống mà không có thịt. Người ta khuyến cáo họ giảm lượng tiêu thụ và khối lượng thịt ăn hàng ngày. Nên kết hợp các sản phẩm thịt với các món ăn thảo dược, vì trong trường hợp này, cơ thể sẽ được cải thiện khả năng nhận thức và đồng hóa. Như một thử nghiệm, bạn có thể thử bỏ hoàn toàn thịt ít nhất một lần một tuần. Tác động tích cực bao gồm việc thải cơ thể khỏi thức ăn nặng.
Thông thường, tác hại của thịt có liên quan đến việc chế biến không đúng cách. Ví dụ, trong quá trình nấu nướng, các chất độc hại vẫn còn trong nước dùng ảnh hưởng xấu đến trạng thái của cơ thể con người. Thịt rán cực kỳ hiếm khi được ăn, vì các yếu tố có hại với chất gây ung thư tích tụ trong lớp vỏ giòn, xuất hiện khi dầu được đun nóng. Các lựa chọn tốt nhất để chế biến các món thịt là hầm, luộc hoặc nướng bằng các sản phẩm chất lượng. Đừng lạm dụng lượng thịt bạn ăn để không gây hại cho cơ thể của bạn trong tương lai.
