Tác hại và lệ thuộc vào đồ ngọt là vấn đề phổ biến trong xã hội hiện đại. Ngày nay, nhiều người lạm dụng thực phẩm có hàm lượng đường cao, điều này có thể dẫn đến nhiều hậu quả khó chịu.
Chỉ số đường huyết
Tất cả các loại carbohydrate, bao gồm cả phức tạp và đơn giản, đều làm tăng lượng đường trong máu sau khi ăn vào. Do đó, tất cả các loại thực phẩm được tiêu hóa ở một tốc độ khác nhau, điều này ảnh hưởng đến lượng thời gian cần thiết để tăng glucose.
Những thực phẩm có chất dinh dưỡng được hấp thụ nhanh chóng vào máu sẽ có chỉ số đường huyết cao. Theo đó, nếu ngược lại - thấp. Thực phẩm có nhiều đường hoặc carb nhanh thuộc loại đầu tiên.
Lượng đường trong máu cao thường đi kèm với giảm mạnh. Khi những giá trị này giảm xuống mức thấp nhất, người đó bắt đầu cảm thấy đói. Từ đây nảy sinh các vấn đề về hành vi ăn uống, và sau đó là chứng béo phì.
Tính năng của các sản phẩm khác nhau
Ví dụ, khi ăn kiều mạch thông thường, là một loại carbohydrate chậm, lượng đường không giảm xuống dưới mức cơ bản trong một thời gian dài. Các chỉ số này tăng dần và giảm dần, hội tụ về mốc ban đầu. Khi sử dụng một sản phẩm như vậy, cái gọi là "cửa sổ đói" sẽ không lọt qua được, trong đó một người thường mắc sai lầm trong chế độ ăn uống của mình.
Tình huống ngược lại xảy ra khi một người ăn, ví dụ, kẹo sô cô la. Lượng đường trong máu có một bước nhảy vọt, tương ứng, một phần lớn hormone vận chuyển insulin được giải phóng, mức độ tăng đều đặn, có thể dẫn đến một số vấn đề sức khỏe. Nó vận chuyển tất cả lượng đường được tạo ra, thường trực tiếp đến các kho chứa chất béo.
Có một đặc điểm nữa của cơ thể một người khỏe mạnh: nếu lạm dụng thức ăn ngọt, cơ thể không thể tiết ra lượng hormone vận chuyển cần thiết. Do đó, sau khi lượng đường tăng đột biến, nó sẽ giảm xuống thấp hơn nhiều so với giá trị trước đó. Cơ thể, phản ứng tự nhiên sẽ phát tín hiệu đói, sẽ bắt đầu tìm kiếm bất kỳ nguồn thực phẩm nào có thể đáp ứng sự thiếu hụt này.
Cách tránh tác hại từ đồ ngọt
Ví dụ, nếu bạn đang ăn một khẩu phần lớn chứa nhiều chất dinh dưỡng khác nhau, bạn có thể chọn thêm một lượng nhỏ đồ ngọt vào cuối bữa ăn. Thực tế là trong trường hợp này, lượng đường huyết của kẹo có điều kiện giảm đáng kể do khối lượng lớn các loại thực phẩm lành mạnh đã ăn trước đó. Cuối cùng, sản phẩm ngọt này sẽ có tốc độ hấp thu chậm, không góp phần làm tăng mạnh lượng glucose.
Nếu giữ được lượng đường huyết ổn định trong cả ngày, bạn sẽ bớt ngán các món tráng miệng. Bạn sẽ ít bị tăng cảm giác thèm ăn đột ngột, rối loạn ăn uống. Cố gắng thay thế hầu hết các loại carbohydrate nhanh bằng những loại chậm hơn.
Tóm lại, bạn nên theo dõi chỉ số đường huyết của các loại thực phẩm khác nhau để cải thiện hành vi ăn uống và duy trì cân nặng hợp lý. Chỉ cho phép bản thân ăn ngọt sau bữa ăn chính, sau đó nó sẽ không gây ra bất kỳ tác hại cụ thể nào.
