Babaganush là một loại nước sốt do người dân Iraq sáng chế ra. Món ăn được phục vụ trên bàn theo nhiều cách khác nhau. Nó có thể được kết hợp với bánh mì nướng, bánh mì tươi hoặc dùng làm nước sốt cho bất kỳ loại thịt nào.
Nó là cần thiết
- - 3 nhánh tỏi
- - 4 quả cà tím nhỏ
- - 50 g hạt mè
- - dầu ô liu
- - tiêu đen xay
- - Muối
- - mùi tây
- - 1 quả chanh
Hướng dẫn
Bước 1
Đặt cà tím vào đĩa nướng có bôi dầu ô liu. Xỏ chúng bằng một cái nĩa ở một số nơi. Khi làm xong, bạn cẩn thận bỏ vỏ và băm thật nhuyễn.
Bước 2
Sử dụng máy xay sinh tố để tạo hỗn hợp với hạt mè, tỏi, nước cốt chanh, muối, hạt tiêu đen và dầu ô liu. Hỗn hợp phải có độ sệt của sốt mayonnaise.
Bước 3
Trong một bát, kết hợp mùi tây cắt nhỏ, cùi cà tím và nước sốt đã nấu chín. Trang trí với hành lá hoặc nhánh mùi tây.
Bước 4
Babaganush được phục vụ trên bàn trong một bát riêng. Nó có thể được phết lên một lát bánh mì, được sử dụng như một thành phần bổ sung cho các món thịt hoặc cá. Babaganush phù hợp với khoai tây, rau và đồng thời là một món ăn nhẹ độc lập.
