Nước sốt nam việt quất rất tuyệt với thịt, cá và salad rau. Nó có thể là một sự thay thế cho sốt mayonnaise hay tương cà nhàm chán, ngoài ra, nam việt quất còn chứa một lượng vitamin C rất lớn, giúp tăng cường hệ miễn dịch.
Nó là cần thiết
- - quả nam việt quất 400 g;
- - một củ hành tây;
- - 120 ml rượu trắng;
- - 1 thìa gừng nạo tráng miệng;
- - muối, hạt nêm cho vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch quả nam việt quất tươi, loại bỏ lá và để khô một chút. Nếu quả nam việt quất của bạn bị đông lạnh, hãy để chúng rã đông tự nhiên ở nhiệt độ phòng. Bạn không thể rã đông nó trong lò vi sóng, nó sẽ mất đi một số đặc tính có lợi. Tiếp theo, bạn cần đun nóng một chút quất bằng gỗ, cho vào nồi có đáy dày và để lửa nhỏ, đun sôi khoảng 10-15 phút.
Bước 2
Sau đó, thêm gừng xay vào quả nam việt quất và nấu thêm 10 phút, khuấy liên tục, cho đến khi khối đặc lại. Chiên hành tây thái nhỏ trong một ít dầu cho đến khi chúng có màu vàng, đổ rượu lên trên và đun nhỏ lửa cho đến khi lượng rượu giảm đi khoảng một nửa. Sau đó cho tất cả mọi thứ vào nồi cùng với nam việt quất và gừng.
Bước 3
Thêm gia vị yêu thích của bạn hoặc các loại thảo mộc khô vào nước sốt, muối. Cần lưu ý rằng một số lượng lớn các loại thảo mộc sẽ làm gián đoạn hương thơm và thay đổi vị của nam việt quất, vì vậy chúng nên được sử dụng vừa phải. Mọi thứ sẽ cần được dập tắt trong 5 phút nữa trên lửa nhỏ và khuấy liên tục. Nước sốt ngon cả nóng và lạnh.
