Súp nhuyễn có độ đặc rất tinh tế, rất lý tưởng cho trẻ em và người già. Bạn có thể nấu nó từ bất kỳ loại rau, thịt, cá, ngũ cốc nào, nhưng một trong những món lành mạnh nhất là súp thịt xay. Nó có thể được chuẩn bị ngay cả cho trẻ em trong những năm đầu đời, nhưng người lớn cũng sẽ ăn nó một cách thích thú.
Nó là cần thiết
-
- thịt;
- Nước;
- ớt chuông;
- Những quả khoai tây;
- cơm;
- củ hành;
- củ cà rốt;
- rễ rau mùi tây;
- bơ;
- bột mì;
- kem;
- bánh quy giòn;
- rau xanh.
Hướng dẫn
Bước 1
Chỉ chọn thịt tươi, tốt nhất là đã ướp lạnh. Nếu bạn đang nấu súp nhuyễn cho trẻ em, hãy cố gắng tìm thịt bê, thịt gà hoặc thịt thỏ; đối với người lớn, bất kỳ loại thịt nào khác đều phù hợp: thịt lợn, thịt gà, thịt bò, thịt cừu.
Bước 2
Rửa sạch thịt và thái miếng nhỏ. Miếng càng lớn nấu càng lâu nhưng hương vị sẽ đậm đà hơn. Cho thịt vào chảo, tráng nước lạnh và để lửa lớn.
Bước 3
Chờ cho đến khi sôi và vớt bọt nổi lên bằng thìa có rãnh. Nêm muối vào nước dùng. Cắt đôi một củ hành tây, thái nhỏ cà rốt và củ mùi tây - cho rau vào nước dùng. Bạn có thể sử dụng các loại rau này sau đó hoặc loại bỏ chúng khỏi súp - trong trường hợp này, chúng sẽ chỉ làm tăng hương vị cho món ăn.
Bước 4
Khi thịt chín mềm, cho ra đĩa và lọc lấy nước dùng. Xay các miếng thịt bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố (nếu bạn đang sử dụng thiết bị điện, hãy đợi cho đến khi sản phẩm nguội). Đối với trẻ bú mẹ, nên băm thịt hai lần.
Bước 5
Tùy theo sở thích của bạn, thêm rau vào nước dùng, nấu cho đến khi mềm, sau đó cũng xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Có thể để lại một số loại rau không cắt nhỏ để trang trí món ăn.
Bước 6
Phần thịt và rau củ xay nhuyễn, đổ dần nước dùng vào, vừa tiếp tục đánh đều. Tốt nhất nên đổ từng phần cho đến khi súp nhuyễn đạt được độ sệt mong muốn.
Bước 7
Chiên 1-2 thìa bột mì với bơ và cho vào súp, đổ 1/4 cốc kem béo vào. Đánh đều hỗn hợp. Nếu bạn đang nấu súp thịt nghiền cho người lớn, hãy thêm nhiều loại gia vị vào đó.
Bước 8
Trang trí với các loại thảo mộc tươi khi phục vụ súp nhuyễn. Rất tiện dụng sẽ là bánh mì nướng nhỏ bằng lúa mạch đen, chiên cho đến khi vàng nâu, thêm một vài miếng vào giữa đĩa. Bạn cũng có thể thêm kem chua, đánh với một quả trứng.
