Quê hương của tỏi là châu Á, nhưng loại rau này được sử dụng rộng rãi ở nhiều nước trên thế giới. Họ bắt đầu trồng nó ngay cả trước thời đại của chúng ta, có những tài liệu tham khảo về nó trong các cuốn sách cổ của Trung Quốc và Ấn Độ, ở Nga họ đã biết về nó vào thế kỷ 18.
Trong nấu ăn, không chỉ dùng củ mà tất cả các bộ phận của cây: lá, cụm hoa và mũi tên. Tỏi được tiêu thụ tươi, ngâm chua, chiên, sấy khô, muối và thậm chí được làm thành các mảnh và bột tỏi.
Loại cây này không chỉ có thể cải thiện hương vị của món ăn mà còn có lợi cho cơ thể. Các nhà khoa học đã chứng minh rằng nó có chứa allicin, tỏi có khả năng hoạt động trên cơ thể giống như penicillin. Thường xuyên ăn loại rau này sẽ giúp giảm huyết áp và ngăn ngừa cục máu đông. Trong y học dân gian, tỏi được sử dụng để ngăn ngừa đột quỵ và đau tim. Nhờ loại rau này, nó sẽ có thể bình thường hóa công việc của ruột và chức năng bài tiết của dạ dày, nó rất hữu ích cho chứng xơ vữa động mạch và tăng huyết áp.
Nhưng điều quan trọng cần nhớ là chống chỉ định sử dụng tỏi đối với bệnh viêm loét dạ dày, thiếu máu, bệnh thận, viêm dạ dày và động kinh. Những người theo chế độ ăn kiêng nên bỏ nó vì rau cải thiện cảm giác thèm ăn.
Ở nước ta, tỏi rất phổ biến. Loại rau gia vị này không thể thiếu trong các món salad, món thịt, cá, nước xốt, súp, nước sốt, thịt xào, hải sản, … Nhưng bạn cần cho thêm 1-2 phút trước khi món ăn chín hẳn để tỏi không bị mất mùi. mùi thơm.
Loại rau này không chỉ dùng tươi mà còn có thể ngâm chua. Tỏi này trở nên mềm và ngon hơn.
Để ướp một loại rau, nó được đặt trong các lọ đã khử trùng cùng với allspice, lá nguyệt quế, quế và đinh hương và đổ nước xốt, và tinh chất giấm được thêm vào sau cùng. Để chuẩn bị nước xốt, bạn sẽ cần đường, nước và muối.
Tỏi cũng có thể được chiên trong dầu thực vật. Ở dạng này, loại rau này rất hữu ích để làm sạch cơ thể thải độc tố. Nó không còn nóng nữa, nhưng nhiều đặc tính có lợi vẫn được bảo toàn. Có thể nướng tỏi trong lò bằng cách rưới dầu ngô lên trước. Và để đun sôi nó, bạn cần dầu ô liu, đinh hương, hương thảo, lá nguyệt quế, muối biển và hạt tiêu đen. Tất cả các nguyên liệu được cho vào nồi và nấu trên lửa nhỏ trong 15 phút. Sản phẩm đã nấu chín có thể được bảo quản trong tủ lạnh. Nhưng cần nhớ chống chỉ định: không nên ăn tỏi luộc khi bị viêm dạ dày, loét dạ dày.
