Ngày nay, gạo dại ngày càng trở nên phổ biến không chỉ đối với những người sành ăn mà còn được những người ủng hộ lối sống lành mạnh. Nó được cho là hữu ích hơn nhiều so với đối tác màu trắng của nó. Nhưng, giống như mọi thứ khác trên thế giới, nó có những ưu và khuyết điểm.
Lợi ích của lúa hoang
Sự hiện diện của gạo hoang dã (đen) trong chế độ ăn uống đặc biệt quan trọng đối với những người tuân theo chế độ ăn chay, cũng như đối với những người ăn chay nghiêm ngặt, bởi vì sản phẩm này là một nguồn protein thực vật: nó chứa 18 axit amin cần thiết cho con người. Các axit amin không có trong gạo đen (glutamine và asparagin) có thể được bù đắp bằng cách tiêu thụ các loại đậu cùng với nó, ví dụ như đậu gà (đậu cừu), đậu lăng và đậu. Bạn cũng có thể kết hợp nó với các loại hạt hoặc hạt.
Gạo dại có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của đường ruột do chứa nhiều chất xơ. Trong thành phần của nó có một lượng lớn protein thực vật, vitamin và khoáng chất, nên thường xuyên đưa gạo dại vào chế độ ăn uống cho trẻ em cũng như những người tích cực tham gia thể thao. Nó rất hữu ích để sử dụng nó cho những người bị béo phì: nó cải thiện tiêu hóa, có tác dụng làm sạch cơ thể.
Ăn sản phẩm này có tác động tích cực đến hoạt động của hệ thần kinh, vì nó chứa nhiều vitamin nhóm B. Gạo đen đơn giản là không thể thay thế cho cơ thể của phụ nữ mang thai: một khẩu phần chứa lượng axit folic hàng ngày (vitamin B9).
Loại ngũ cốc này hoàn toàn không chứa chất béo bão hòa mà ngược lại, chứa các chất giúp bình thường hóa mức cholesterol trong máu. Đó là lý do tại sao gạo dại rất hữu ích cho các bệnh tim mạch khác nhau như xơ vữa động mạch, bệnh tim mạch vành. Đồng thời, nó có xu hướng loại bỏ lượng muối dư thừa ra khỏi cơ thể, do đó làm giảm sưng và bình thường hóa huyết áp.
Gạo hoang dã giàu khoáng chất một cách đáng ngạc nhiên. Nó chứa phốt pho, kẽm, đồng, magiê, canxi, iốt, mangan và sắt. Hàm lượng các nguyên tố vi lượng hữu ích trong sản phẩm này bằng 2/3 giá trị hàng ngày của một người trưởng thành.
Lúa dại: tác hại
Rất đáng để đặt trước ngay: gạo dại không chứa chất độc hại. Tác hại duy nhất có thể nằm ở thực tế là việc tiêu thụ quá nhiều nó đôi khi gây ra táo bón. Tuy nhiên, rắc rối này rất dễ tránh - chỉ cần kết hợp nó với rau và trái cây tươi (kể cả trái cây khô).
Những bất lợi bao gồm giá gạo đen cao, tuy nhiên, có lý do chính đáng: lao động thủ công được sử dụng để trồng loại ngũ cốc tuyệt vời này. Ngoài ra, quy mô sản xuất còn khá nhỏ cũng ảnh hưởng đến giá cả.
