Cá hồi hồng là loại cá hồi lớn nhất và nhỏ nhất. Thịt cá hồi hồng, mặc dù hơi kém so với hầu hết các loại cá hồi Thái Bình Dương, nhưng vẫn là một sản phẩm rất ngon và bổ dưỡng. Ở các cửa hàng, cá hồi hồng có thể được mua cả đông lạnh và ướp lạnh, cũng như hun khói và ướp muối. Con đực của cá hồi hồng béo hơn con cái, nhưng con cái có trứng cá muối ngon. Vì vậy, làm thế nào bạn có thể phân biệt chúng khi mua?
Hướng dẫn
Bước 1
Cá hồi hồng cái thường có kích thước nhỏ hơn cá đực. Một số con đực của cá hồi hồng có thể đạt trọng lượng 4–4, 5 kg, trong khi trọng lượng trung bình của con cái là 1,5–2 kg. Nhưng trên thực tế, đây không phải là một chỉ số, vì kích thước của cá phụ thuộc vào môi trường sống của nó; ở một số vùng, kích thước của con đực có thể nhỏ tới 350-500 g.
Bước 2
Thịt cái thường khô hơn thịt đực. Nhưng chỉ có thể xác định dấu hiệu này bằng cách nếm thử thịt cá. Nhìn bề ngoài, đặc biệt là cá đông lạnh thì không thể nói thịt của nó có béo hay không.
Bước 3
Bạn có thể phân biệt chính xác cá hồi màu hồng đực với cá cái trong cửa hàng bằng màu sắc của chúng. Nếu bạn so sánh với cô ấy, bạn có thể thấy rằng con cái, như thường thấy trong tự nhiên, có ngoại hình trông bình thường hơn. Cô ấy có đường viền và chuyển màu mượt mà hơn, nhìn chung cô ấy trông hơi xám và mộc mạc, trong khi con đực, ngược lại, trông sáng hơn và thô hơn.
Bước 4
Một cách đáng tin cậy khác để phân biệt cá cái với cá hồi hồng đực là so sánh đầu của chúng, hay đúng hơn là hình dạng đầu của chúng. Đầu của con đực dài hơn và nhọn hơn. Hàm khá dài và cong lên trên. Bề ngoài, mõm của con đực có vẻ ngoài khá săn mồi. Đầu của con cái hơi nhỏ hơn, tròn hơn và với một chiếc mũi cùn.
Bước 5
Ngoài ra, ở cá hồi hồng cái, vây gót hơi dài ra, trong khi ở cá đực, vây giống cái này hoàn toàn đồng đều, đó là lý do tại sao nó có kích thước nhỏ hơn một chút.
Bước 6
Nếu con cá hồi hồng đực quản lý để sinh sản, thì có thể dễ dàng nhận ra nó bằng lưng của nó. Ngoài thực tế là cả con đực và con cái đều đánh bóng và có màu nâu-trắng-xanh lá cây, những con đực, trong số những thứ khác, khi chúng xuống nước ngọt, có hình dạng cơ thể khác. Một loại bướu đặc trưng xuất hiện trên lưng chúng (do đó có tên là cá - cá hồi hồng). Lưng của con cái vẫn bằng phẳng và khá thẳng.
