Phô mai chiên là một trong những món ăn quốc hồn quốc túy của ẩm thực Séc. Bất cứ ai đã từng đến thăm Cộng hòa Séc và đã quen với pho mát "bôi mỡ" thực sự, chắc chắn sẽ muốn thử món ăn này tại nhà. Phô mai nướng là một món ăn nhẹ với bia tuyệt vời, nhưng nó cũng có thể dùng như một bữa sáng tuyệt vời.
Nó là cần thiết
-
- Bất kỳ pho mát cứng nào ("Nga"
- "Edam"
- "Gouda").
- Breadcrumbs.
- 2 quả trứng.
- Bột mì.
- Muối.
- Dầu thực vật.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt phô mai thành các miếng phẳng rộng dày 1-1,5 cm và các cạnh khoảng 7-8 cm. Số lượng phô mai không được quy định, nhưng theo truyền thống, hai miếng lớn được phục vụ trong một khẩu phần.
Bước 2
Trộn bột và muối trong một cái bát. Cũng có thể thêm gia vị cho vừa ăn. Sau đó đập hai quả trứng vào một chiếc bát sâu lòng, dùng máy đánh trứng hoặc nĩa đánh tan. Đổ vụn bánh mì vào đĩa thứ ba. Nếu bạn chưa tìm thấy vụn bánh mì, bạn có thể dễ dàng tự làm chúng - xay vụn bánh mì thông thường trong máy xay sinh tố hoặc máy xay cà phê và thêm gia vị nghệ tây để tạo màu.
Bước 3
Nhúng từng miếng phô mai vào bột mì, sau đó nhúng vào khối trứng, sau đó lăn trong vụn bánh mì. Trình tự này phải được lặp lại với mỗi phần ít nhất hai lần.
Bước 4
Đặt các lát phô mai đã chuẩn bị lên đĩa và để trong tủ lạnh 15-20 phút.
Bước 5
Đổ dầu thực vật vào chảo. Nên có nhiều dầu (lớp ít nhất 1 cm), vì cả bột mì và vụn bánh mì đều có xu hướng tự hấp thụ dầu. Khi bơ nóng, chiên từng miếng phô mai trong 1-2 phút ở mỗi mặt trên lửa lớn (cho đến khi vàng nâu). Lửa càng mạnh thì vỏ bánh càng nhanh đông kết, tương ứng, phô mai chảy vào chảo sẽ ít hơn.
Bước 6
Phục vụ ngay lập tức trên đĩa đã được làm nóng trước - pho mát chiên không bao giờ được ăn lạnh.
