Sự lựa chọn của bơ là khá rộng. Nhưng hóa ra trong hầu hết các trường hợp, đây hoàn toàn không phải là bơ, mà là một hỗn hợp phết, tức là một sản phẩm béo, hoặc bơ thực vật. Chi phí của cả hai đều thấp hơn nhiều so với bơ. Dưới đây là một số cách để kiểm tra chất lượng của bơ.
Hướng dẫn
Bước 1
Nếu bạn muốn kiểm tra chất lượng của dầu bạn vừa mua, thì trước hết bạn nên chú ý đến màu sắc của nó. Đối với bơ chất lượng cao, bơ sẽ không có màu vàng mà có màu trắng như tuyết. Sản phẩm có màu vàng đậm, thu được bằng cách thêm tất cả các loại thuốc nhuộm.
Bước 2
Đặt bơ vào ngăn đá sau khi mua. Khi thực phẩm đã đông cứng, hãy thử cắt nhỏ ra. Bơ chất lượng cao được làm mà không bổ sung chất béo thực vật, vì vậy trong trường hợp này, bơ phải được cắt thành từng khối, và không được cắt thành từng lát đều.
Bước 3
Bạn cũng có thể kiểm tra chất lượng của bơ bằng cách để bơ ở nhiệt độ phòng một lúc. Một sản phẩm chất lượng sẽ giữ được độ cứng trong khoảng nửa giờ. Nếu bơ tan chảy trong 5 phút, thì đó không phải là bơ, mà là bơ thực vật!
Bước 4
Bạn có thể xác định chất lượng của bơ bằng cách xem cách nó tan chảy trong chảo nóng. Nếu trong quá trình này, lượng bọt đủ lớn xuất hiện thì sản phẩm đó chứa nhiều váng sữa chứ không phải chất béo sữa. Dầu như vậy thích hợp cho thực phẩm, nhưng không nên dùng để nướng.
Bước 5
Mọi người đều biết rằng các sản phẩm tự nhiên hư hỏng khá nhanh. Bơ cũng không nằm ngoài quy luật này. Nếu sản phẩm này được lưu trữ trong tủ lạnh của bạn trong một thời gian đủ dài mà không bị thay đổi màu sắc hoặc mùi, điều đó có nghĩa là nó đã được nhồi đầy đủ các loại chất bảo quản.
