Quả bơ khác ở chỗ, quả bơ cuối cùng không chín trên cây mà chín trong các khu vực bảo quản. Điều này có thể xảy ra ở cả nhà kho và nhà riêng. Như vậy, quả bơ bạn mua có thể có độ chín khác nhau. Phương pháp lưu trữ sẽ phụ thuộc vào chỉ số này.
Bơ chưa chín
Nếu bạn mua một quả bơ chưa chín và cứng, bạn sẽ cần đợi cho đến khi nó chín. Để bảo quản đúng cách loại trái cây như vậy, hãy đặt chúng trong túi giấy cùng với chuối và táo và để chúng trong vài ngày ở nhiệt độ phòng (20 - 25 độ). Không để gói hàng dưới ánh nắng trực tiếp. Ngoài ra, không để túi trong tủ lạnh, điều này sẽ làm chậm quá trình chín.
Lưu trữ bơ chưa chín cùng với táo và chuối sẽ đẩy nhanh quá trình chín lên đến 2-3 ngày. Điều này là do ethylene trong trái cây. Túi giấy trong trường hợp này hoạt động như một cái bẫy khí.
Bơ cắt lát chưa chín
Nếu bạn cắt một quả bơ và thấy nó chưa chín, bạn cần tạo điều kiện bảo quản đặc biệt cho nó. Đổ chanh hoặc nước cốt chanh (có thể dùng giấm trắng) lên cả hai lát và gấp chúng lại với nhau, sau đó đậy bằng túi nhựa trong và cho vào tủ lạnh. Quá trình chín có thể mất vài ngày, thời gian phụ thuộc vào điều kiện bảo quản và mức độ chín tại thời điểm bảo quản.
Bơ chín
Nếu bạn đã mua bơ chín hoặc bơ chín ở nhà thì có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 2-3 ngày với điều kiện không được cắt nhỏ. Bơ cắt thành từng lát phải được bảo quản trong hộp nhựa kín, có tưới sẵn vôi tôi hoặc nước cốt chanh. Điều này sẽ làm chậm quá trình oxy hóa của chúng.
Bơ đông lạnh
Nếu muốn giữ bơ lâu hơn, bạn có thể cho vào ngăn đá tủ lạnh. Bơ tươi được ưa chuộng hơn để thưởng thức, trong khi bơ đông lạnh có thể được sử dụng để làm các loại nước sốt khác nhau. Bạn có thể bảo quản cả trái cây này trong tủ đông và bằng cách cắt thành từng lát hoặc làm khoai tây nghiền từ nó.
Món bơ
Bơ có thể là một thành phần trong nhiều công thức nấu ăn, điều này đặt ra một số yêu cầu về cách bảo quản các món ăn tương ứng. Ví dụ, một trong những món ăn nổi tiếng nhất là guacamole - một hỗn hợp của bơ nghiền, muối, nhiều loại rau khác nhau (thường là cà chua, ớt và hành tây) và các loại rau thơm. Để bảo quản các món ăn như vậy, bạn cần đổ đầy chúng bằng sản phẩm có tính axit (ví dụ, nước chanh), đặt chúng vào hộp kín và gửi chúng vào tủ lạnh. Kiểm tra tình trạng của thực phẩm trong hộp đựng theo định kỳ. Nếu nó bắt đầu có màu nâu, bạn không nên bảo quản thêm nữa, hãy ăn bơ ngay trong ngày.
