Cá hồi nướng là một món chính tuyệt vời để phục vụ cho bữa tối lễ hội. Nấu món cá hồi nướng rất đơn giản chỉ mất nửa tiếng.
Thành phần:
- Cá hồi - 1 kg (4 miếng, mỗi miếng 250 g);
- Muối;
- Ngò tây - 1 bó;
- Thì là -1 bó;
- Hành lá lông - bó;
- Bơ - 8 muỗng canh;
- Chanh - 2 chiếc;
- Rượu trắng khô - 4 muỗng canh;
- Hạt tiêu đen mới xay.
- Để phục vụ, bạn cần 8 củ khoai tây nhỏ.
Sự chuẩn bị:
- Bước đầu tiên là sơ chế cá. Cá hồi phải được làm sạch xương và ruột, bỏ hết vây và mang. Rửa sạch cá hồi và lau khô bằng khăn lau nhà bếp.
- Dùng dao lớn rửa sạch và cắt nhỏ phần lông của hành lá, mùi tây và thì là.
- Lấy chanh, rửa sạch và vắt hết nước cốt.
- Bây giờ bạn cần chuẩn bị lò nướng bằng cách làm nóng trước. Để nướng cá, bạn cần chỉnh lò ở 200 độ. Lấy giấy bạc ra và chuẩn bị 4 tấm để gói cá vào. Cho một thìa bơ vào giữa mỗi tờ giấy bạc (bạn có thể cắt thành nhiều lớp). Đặt cá hồi lên trên bơ.
- Mở cá hồi ra và nêm vào bên trong với muối và hạt tiêu mới xay. Sau đó đổ nửa muỗng canh thì là, ngò tây và hành lá cắt khúc vào bên trong mỗi con cá. Đổ nước cốt của nửa quả chanh và một thìa rượu trắng lên từng con cá.
- Sau đó, bạn cần bọc giấy bạc, làm một loại túi cho cá. Vỏ cá hồi phải kín hơi để dầu và nước cốt không bị rò rỉ ra ngoài. Bạn thậm chí có thể cuộn giấy bạc hai lần.
- Đặt các gói cá lên khay nướng và nướng đĩa trong lò. Sẽ mất 20 phút để nấu cá (túi đựng cá sẽ phồng lên).
- Cá thành phẩm phải được phục vụ nóng trong bao, mở nắp cẩn thận để không bị cháy.
