Các món cá luôn được đánh giá cao. Các loại cá như cá da trơn không phải là khách thường xuyên trên bàn ăn, nhưng nếu bạn nấu món cá da trơn phi lê theo phong cách Ấn Độ, khách của bạn sẽ rất ngạc nhiên và sẽ đánh giá cao tài năng nấu nướng của bạn.
Nó là cần thiết
- - phi lê cá tra 1 kg;
- - bơ 100 g;
- - rượu trắng 120 g;
- - cà rốt 1 cái;
- - cần tây 60 g;
- - 1 củ hành tây;
- - gạo 200 g;
- - 1 muỗng canh bột mì;
- - gừng 2 cm;
- - cà ri 0,5 muỗng cà phê;
- - nhục đậu khấu, hạt tiêu;
- - mùi tây và thì là;
- - Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt phi lê cá trê thành nhiều phần. Gọt vỏ và cắt hạt lựu cà rốt, cần tây, hành tây. Đun sôi gạo cho đến khi mềm, rửa sạch, thêm một ít cà ri và khuấy đều.
Bước 2
Cho bơ (50 g), phi lê cá trê, rau cắt nhỏ vào nồi, đổ rượu vào đun nhỏ lửa. Nhẹ nhàng lấy cá đã hoàn thành ra khỏi chảo.
Bước 3
Xào bột trong phần dầu còn lại, thêm gừng băm nhỏ, nhục đậu khấu, hạt tiêu đen, muối rồi cho vào nước ninh cá. Xoa sốt đã chuẩn bị và nêm bơ.
Bước 4
Cho cá đã rim lên cơm, rưới nước sốt lên, rắc ngò tây thái nhỏ và thì là.
