Phô mai là một sản phẩm sữa lên men khá phổ biến được sử dụng để làm món salad, bánh mì sandwich, bánh nướng và nhiều hơn nữa. Nhưng không nhiều người biết công dụng của pho mát feta như thế nào.
Phô mai Feta là gì
Phô mai pho mát được làm trên cơ sở casein đông lại, được lấy từ sữa bò hoặc dê. Sản phẩm được ngâm trong nước muối khoảng 2-3 tuần, sau đó hoàn toàn sẵn sàng để sử dụng. Phô mai được bán trong túi hút chân không hoặc hộp nhựa có khả năng giữ được độ tươi và hương vị.
Mỗi nhà sản xuất đều có những bí quyết làm phô mai feta riêng. Tất nhiên, ngon nhất có thể được gọi là pho mát tự làm, được làm theo truyền thống cổ xưa trong abomasum. Nhưng các phiên bản công nghiệp của sản phẩm phổ biến hơn nhiều và có sẵn cho bất kỳ người mua nào.
Các đặc tính hữu ích và chống chỉ định của pho mát feta
Trước hết, phô mai feta là một nguồn cung cấp canxi rất dễ hấp thụ cho cơ thể. 100 g phô mai muối chứa lượng canxi cần thiết hàng ngày. Và không giống như pho mát cứng, pho mát feta không có một tỷ lệ lớn chất béo, vì vậy nó được sử dụng tích cực trong chế độ dinh dưỡng ăn kiêng.
Các chuyên gia khuyến cáo nên sử dụng pho mát feta thường xuyên cho những người gặp vấn đề về tiêu hóa. Khi phô mai này được đưa vào chế độ ăn uống, người ta có thể nhận thấy một sự tăng tốc đáng kể của quá trình trao đổi chất, vì phô mai feta không qua xử lý nhiệt nên tất cả các vitamin A, C, E, nhóm B, flo, beta-caroten đều được bảo toàn trong đó..
Mặc dù thực tế là lợi ích của việc ăn pho mát feta là rất lớn, nhưng vẫn có những chống chỉ định rõ ràng. Chúng chủ yếu liên kết với một lượng lớn muối trong sản phẩm. Các bác sĩ không khuyên dùng pho mát ngâm chua cho bệnh nhân mắc các bệnh về thận, tim và mạch máu, tuyến tụy và túi mật.
Vì phô mai Feta có chứa một lượng lớn natri, việc sử dụng nó sẽ kích thích giữ nước trong cơ thể. Sản phẩm này không được khuyến khích cho những người dễ bị phù nề.
Ngoài ra, tại các cửa hàng, bạn có thể tìm thấy pho mát feta, với nhiều chất bảo quản khác nhau được thêm vào, giúp sản phẩm tươi lâu hơn. Một số người có thể gặp phản ứng dị ứng khi ăn loại phô mai ngâm nước muối này.
Nếu một người rất thích pho mát feta, nhưng họ cần hạn chế ăn muối, bạn chỉ cần ngâm sản phẩm trong nước trước khi sử dụng. Những loại mềm trước tiên có thể được bọc trong vải thưa, sau đó nhúng vào nước. Cũng cần để ráo nước muối. Phô mai được chế biến theo cách này sẽ loại bỏ hầu hết natri clorua và sẽ tốt cho sức khỏe hơn nhiều.
