Bắp cải su hào hay còn được gọi là "củ cải bắp" là một loại rau khác thường: thân của nó có hình quả bóng hoặc củ cải, và hương vị của lõi thân mọng nước tương tự như mùi vị của thân cây bắp cải, chỉ mà không có vị đắng. Su hào có nhiều đặc tính có lợi.
Đặc tính hữu ích của bắp cải su hào
Thành phần sinh hóa của loại rau này rất phong phú. Su hào chứa các nguyên tố sau: vitamin nhóm C, B, A, P, cũng như muối khoáng, các nguyên tố vi lượng và đa lượng (kali, canxi, magie, photpho, coban,…) Ngoài ra, thành phần su hào có chứa chất xơ. và protein thực vật, glucose và fructose, cũng như các nguyên tố có giá trị khác.
Su hào có màu từ xanh nhạt đến tím.
Bắp cải su hào được coi là thực phẩm ăn kiêng. Chỉ có 41,7 kcal trên 100 g sản phẩm, vì vậy nếu ăn loại rau này thường xuyên, bạn có thể trở thành chủ nhân của một thân hình mảnh mai, mà không phải tuyệt thực và ăn kiêng.
Ngoài ra, su hào có tác dụng tích cực đối với hệ thần kinh. Và loại rau này còn được dùng làm thuốc chữa ho mạnh. Su hào cũng là một phương thuốc hữu hiệu trong việc điều trị các cơn hen và bệnh lao.
Các đặc tính hữu ích của "củ cải bắp" bao gồm khả năng làm giảm mức cholesterol trong máu, có nghĩa là su hào có thể được sử dụng để tăng cường mạch máu và bình thường hóa công việc của hệ thống tim. Ngoài ra, việc sử dụng cây rau này được khuyến khích cho người cao huyết áp và ở giai đoạn đầu của bệnh xơ vữa động mạch.
Không giống như bất kỳ loại bắp cải nào khác, su hào không gây đầy hơi, do đó, ngay cả trẻ nhỏ cũng có thể ăn được loại rau này (su hào được cho ăn ngay khi bắt đầu ăn bổ sung).
Nếu bạn bổ sung vào thực đơn của mình loại rau ngon và lành mạnh này, bạn có thể quên đi các vấn đề về răng lợi trong một thời gian dài. Thực tế là su hào có tác dụng làm săn chắc và chống viêm cho nướu và khoang miệng. Và nước ép tươi từ bắp cải này sẽ giúp hơi thở thơm tho.
Bằng cách ăn 100 g su hào mỗi ngày, bạn đã cung cấp cho cơ thể một lượng vitamin C hàng ngày.
Cách ăn su hào đúng cách
Có lợi nhất cho cơ thể là ăn thân và lá su hào tươi. Ví dụ, món salad được chuẩn bị với chúng.
Tuy nhiên, su hào cũng được dùng để luộc, hầm, nướng và chiên: ngay cả sau khi xử lý nhiệt, bắp cải vẫn giữ được hầu hết các đặc tính quý giá của nó.
Đối với việc chuẩn bị các món ăn su hào, nên lấy cây non: "quả" được coi là lý tưởng, đường kính của nó không quá 6 cm.
