Sự đặc biệt tinh tế của súp kem là lý do chính khiến hàng triệu người yêu thích nó. Món súp được làm theo cách này nhờ kem và bơ giàu chất béo, khiến nó có hàm lượng calo cao khủng khiếp. Nếu bạn cố gắng duy trì vóc dáng mảnh mai nhưng không muốn từ bỏ món súp kem yêu thích của mình, hãy nấu chúng mà không cần kem!
May mắn thay, bạn có thể cho súp rau của mình có độ sệt mượt mà không có thức ăn béo, và thậm chí không cần sữa, nếu cần.
Thông thường, bột chiên bơ và kem béo được sử dụng để chế biến súp kem. Nhưng thực sự, tất cả những gì bạn cần là tỷ lệ nước dùng phù hợp với các loại rau giàu tinh bột.
- Đầu tiên, chuẩn bị món xào bằng cách hầm hành tỏi đã ướp gia vị với một thìa dầu ô liu.
- Đối với súp kem rau, tốt nhất bạn nên sử dụng cà rốt, khoai lang, bí đỏ, bí, súp lơ hoặc bông cải xanh, và thường dựa vào công thức hoặc khẩu vị của bạn. Rau cần được cắt thành các thanh nhỏ - cách này giúp nấu nhanh hơn. Để có độ sánh đặc hơn, bạn có thể thêm một thìa gạo hoặc bột yến mạch để giải phóng lượng tinh bột cần thiết để làm đặc nước dùng.
- Lấy 5 cốc nước dùng cho mỗi pound rau, hoặc cho rau vào nồi và đậy vung để nước ngập hoàn toàn. Hãy nhớ rằng bạn luôn có thể thêm lượng nước dùng hoặc nước phù hợp, nhưng bạn sẽ không thể đặc nước súp quá loãng.
- Đun sôi nước dùng rồi hạ nhiệt độ xuống. Nấu rau cho đến khi mềm - bạn có thể dễ dàng kiểm tra điều này bằng cách dùng nĩa đâm vào miếng rau. Một vài phút trước khi kết thúc, thêm phần chiên vào nước dùng với rau.
- Khi rau đã mềm (nhưng đừng đợi sôi!), Hãy dùng máy xay cầm tay và xay nhuyễn những thứ trong nồi cho đến khi bạn muốn có độ sệt như kem.
- Đặt chảo trên lửa nhỏ trở lại, thêm muối và hạt tiêu, một chút giấm và nước cốt chanh. Súp kem không kem đã sẵn sàng! Khi phục vụ, bạn có thể thêm tôm hoặc miếng gà - bất cứ thứ gì trái tim bạn muốn.
Nếu không có kem và các sản phẩm từ sữa, hương vị của rau sẽ đậm đà và tươi sáng. Thưởng thức một món ăn lành mạnh, ít calo mà không gây hại cho vóc dáng của bạn!
