Khó khăn trong việc làm bánh phồng không nằm ở nguyên liệu lạ hay số lượng vô số của chúng. Chỉ là việc cán nhiều lớp mỏng quá tốn công sức nên hầu hết các bà nội trợ đều thích mua loại bột này ở cửa hàng. Rốt cuộc, ngày nay nó là men và không có nó.
Nó là cần thiết
bột mì - 3 cốc; bơ thực vật - 250 g; mayonnaise - 1 muỗng canh. muỗng;, kefir - 1 ly; muối - 1/2 muỗng cà phê; soda - 1 muỗng cà phê
Hướng dẫn
Bước 1
Công thức được trình bày cho bột bánh phồng tự làm là một lựa chọn không có men. Đầu tiên, bạn cần xay hoặc cắt nhỏ (tùy thích) một gói bơ thực vật đông lạnh (250 g) với ba ly bột. Bạn sẽ nhận được một vụn bột béo, gần giống như trên Napoléon.
Bước 2
Tiếp theo, một thìa sốt mayonnaise, soda, muối với số lượng quy định được thả vào một ly rỗng và mọi thứ được thêm kefir lên trên. Khuấy các thành phần và đổ vào bột đã nấu chín với bơ thực vật. Bạn không cần nhào lâu. Chính xác hơn - nó không cần thiết chút nào. Bạn chỉ cần dùng thìa trộn đều hỗn hợp bột tạo thành, sau đó dùng tay thu lại và tạo thành hình dạng một búi tóc.
Bước 3
Chúng tôi lấy bột đã hoàn thành trong nửa giờ trong tủ đông và chuẩn bị bàn để cán tiếp. Để trong ngăn đá 30 phút, bột sẽ không có thời gian để đông đến độ sâu, và điều này là không cần thiết. Bạn có thể cần một nắm bột khác để cán nếu bột dính một ít ra bàn. Sau khi nguội, bột phải được chia thành 2 phần bằng nhau.
Bước 4
Công thức đơn giản là bạn không cần phải cán mỏng. Ngược lại, nếu bạn làm quá tay, các lớp sẽ không được đặc biệt chú ý và khi nướng sẽ bị thô. Cán mỏng từng phần bột dày 4-5 mm, rắc đường rồi gập đôi để nhân vào trong. Và như vậy vài lần.
Bước 5
Nếu các công thức phức tạp nhất yêu cầu lặp lại quy trình này tới 150 lần, thì 3-5 là đủ ở đây. Sau khi cuộn xong chiếc bánh phồng, bạn hãy cắt bánh ra khỏi đó. Bạn có thể sử dụng các hình, nhưng hình vuông, hình tam giác, hình thoi thông thường sẽ không khác nhau về vị ít hơn. Nướng ở nhiệt độ 200 độ trong 20-25 phút.
